Titulo

Pastel helado
Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos + 1 hora de refrigeración

Preparación:
1 litro de helado del sabor de tu preferencia
8 rebanadas de panque de chocolate
2 palanquetas de cacahuate chicas, picadas
Frutas rojas lavadas y desinfectadas, al gusto
Azúcar glass, al gusto

Preparación:
Retira del congelador el helado 10 minutos antes de lapreparación del postre.

Forra con plástico adherible un molde cuadrado de 30 x 30 y llénalo con el helado. Extiéndelo sobre la charola con ayuda de una espatula de reposterio, hasta que tome la forma del molde. Cubre con plástico adherible y lleva a tu conge por aproximadamente 1 hora o hasta que el helado esté firme.

Para hacer los sándwiches, coloca una rebanada de panque sobre el  bloque de heladoy con ayuda de un cuchillo córtalo siguiendo la orilla del pan para obtener un recorte de la misma figura. Desmolda el helado con ayuda de una espatula, coloca encima de la rebanada de panque, espolvorea la cubierta con palanqueta y cierra en forma de sándwich con otra rebanada.

Repite este paso con el resto de panque y del helado para hacer 4 sándwiches.

Corta en mitades cada sándwich,sirve con frutos rojos, espolvorea con un toque de azúcar glass solo para decorar y lleva a la mesa.

Capirotada
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

Para la miel:
3 tazas de agua
1 taza de piloncillo, rallado
1 semilla de anís
1 raja chica de canela
1 limón, la cáscara

Para el armado:

4 bolillos en rebanadas, tostadas al horno
150g de quesocotija en rebanadas
1 taza de uvas pasas
1/2 taza de almendras picadas y tostadas
1/4 de taza de avellanas picadas y tostadas
1/4 de taza de nueces picadas y tostadas
Piñones al gusto (opcional)

Preparaciòn:

Pon a hervir el agua con el resto de los ingredientes para la miel. Deja cocinar hasta que reduzca a la mitad.

Arma la capiroada acomodando en un refractario o cazuelita de barrouna capa de pan, una de queso, pasas y semillas, baña con la miel y repite este paso hasta llenar el refractario.

Baña una vez màs con la miel y lleva a hornear a 150 ºc durante 15 minutos.

Cocada ligera al horno con frutos rojos
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

4 tazas de leche baja en grasa
3 cucharadas de azúcar mascabado
1 vaina devainilla
1 raja chica de canela
2 tazas de pulpa de coco rallada
2 tazas de jícama rallada
1 cucharada de mantequilla suavizada

Para servir:
1 cucharadita de mantequilla
1 taza de frutos rojos lavados y desinfectados
1 cucharada de azúcar mascabado
Helado de yogurt natural, al gusto
Canela molida, al gusto
Hojas de menta lavadas y desinfectadas, para decorar

Preparación:

Pon a hervirla leche en una olla junto con el azúcar, vainilla y canela. Cocina el coco por 5 minutos y enseguida agrega la jícama, mueve constantemente y deja 5 minutos más.

Escurre y pasa a un tazón y mezcla con la mantequilla hasta incorporar.

Coloca una hoja de papel encerado sobre una charola y con ayuda de un arillo metálico, encima de la hoja, ve formando las cocadas con ayuda de una cuchara ycompactando bien la mezcla.

Retira el arillo y hornea las cocadas a 180 °C  durante 15 minutos o hasta que la parte superior este ligeramente dorada. Enfría en tu refri por aproximadamente 10 minutos.

Calienta el resto de la mantequilla en un sartén y salea las frutas con el azúcar durante un minuto.

Sirve con los frutos rojos encima, un poco de yogurt y decora con canela y menta.Galletas de linaza
Rendimiento: 250 galletas chicas
Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:
450g de mantequilla suavizada
230g de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
40g de linaza
650g de harina

Preparación:

Mezcla en tu batidora la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agrega los huevos junto con el jugo, ralladura de...