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¿Qué es la estequiometría?
En química, la estequiometría es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre los reactantes y productos en el transcurso de una reacción química. Relaciones se puedendeducir a partir de la teoría atómica, aunque históricamente se enunciaron sin hacer referencia a la composición de la materia, según distintas leyes y principios.
El primero que enunció losprincipios de la estequiometría fue Jeremias Benjamin Richter (1762-1807), en 1792, quien describió la estequiometría de la siguiente manera: «La estequiometría es la ciencia que mide las proporcionescuantitativas o relaciones de masa de los elementos químicos que están implicados (en una reacción química)».
La estequiometría en la vida diaria
Primero recordaremos que la estequiometria, es el cálculoentre relaciones cuantitativas entre los reactantes y productos en el transcurso de una reacción química y que estas relaciones se pueden deducir a partir de la teoría atómica. La estequiometria esuna herramienta indispensable en la química. Se usa en diferentes problemas por ejemplo:
1. Como la determinación de la concentración de calcio en una muestra de agua.
2. En la medición de laconcentración de ozono en la atmósfera.
3. La determinación del rendimiento potencial de oro a partir de una mina.
4. La evaluación de diferentes procesos para convertir el carbón en combustibles gaseosos5. En las industrias se aplica para determinarla cantidad de materia prima a utilizar y la cantidad de producto obtenido.
6. En la combustión de un motor, o hasta en la fabricación de pan y pasteleses necesaria la utilización de levadura. Los panaderos utilizan como levadura un hongo que provoca la fermentación de los azúcares, que produce etanol y dióxido de carbono.
7. Los pasteleros empleancomo levadura productos como el hidrogeno carbonato de sodio. El hidrogeno carbonato de sodio se descompone a unos 50° C produciendo carbonato de sodio y dióxido de carbono. Este producto es tiene...