Tlle Bio Moleculas

Universidad Manuela Beltrán Departamento Ciencias Básicas Área Química. Química Orgánica.

TALLER DE QUÍMICA ORGÁNICA N. 8 TEMA: COMPUESTOS ORGÁNICOS DE INTERÉS BIOLÓGICO Nombre:______________________________________ Grupo:______ Fecha:_________ OBJETIVOS:  Identificar las estructuras y los enlaces que componen los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.  Clasificar y reconocerlas bases nitrogenadas principales: purinas, pirimidinas. INTRODUCCIÓN Las Biomoléculas son sustancias fundamentales en el desarrollo de los organismos, son compuestos químicos orgánicos con propiedades y características determinadas por la disposición de los átomos que las forman. Entre las biomoléculas tenemos, los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

CARBOHIDRATOS: El azúcary el almidón en los alimentos y la celulosa en la madera, en el papel, en el algodón son carbohidratos casi puros. Los carbohidratos modificados forman parte del recubrimiento que rodea a las células vivas, otros carbohidratos son parte de los ácidos nucleicos que llevan nuestra información genética, medicamentos. y otros se utilizan como

PROTEÍNAS Se encuentran muchos tipos de proteínas, lascuales desempeñan muchas funciones biológicas distintas. La queratina de la piel y uñas de los dedos, la fibroina de la seda y las telarañas, y el estimado de 50000 a 70000 enzimas que catalizan las reacciones biológicas en nuestros cuerpos son todas proteínas. Independientemente de su función, todas las proteínas están constituidas de muchas unidades de aminoácidos unidos entre sí en una cadenalarga. LÍPIDOS Son moléculas orgánicas que se encuentran en la naturaleza y tienen una solubilidad limitada en agua, y que pueden aislarse a partir de organismos por extracción con disolventes orgánicos no polares. Son ejemplos las grasas, los aceites, las ceras, varias 1

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vitaminas y hormonas y la mayorparte de los componentes no proteínicos de las membranas celulares. ÁCIDOS NUCLEICOS Los ácidos nucleicos, ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleido (ARN), son los mensajeros químicos de la información genética de las células. En el ADN de las células está codificada la información que determina la naturaleza de la célula , controla el crecimiento y la división celular y dirige labiosíntesis de las enzimas y de otras proteínas requeridas para las funciones celulares. EJERCICIOS PROPUESTOS 1. A) Complete con la fórmula estructural y/o nombre IUPAC la siguiente tabla de ácidos grasos.
Ácidos grasos saturados Nombre Trivial Acido Láurico Acido Mirístico Acido Palmítico Acido Esteárico Acido Araquídico Acido Caproico N° de Carbonos Fórmula Estructural Nombre IUPAC

12 14 16 1820 6

CH3(CH2)10COOH

Ácido Dodecanoico

B) Relacione la estructura con el nombre del acido graso insaturado:
Ácidos grasos insaturados Nombre Trivial Acido Palmitoleico Acido Oleico Acido Linoleico Acido Linolénico Acido Araquidónico N° de Carbonos 16 18 18 18 20 Fórmula Estructural 1. CH3-CH2 -CH=CH-CH2 -CH=CH-CH2CH=CH-(CH2)7COOH 2. CH3(CH2)4 -CH=CH-CH2 -CH=CH(CH2)7COOH 3. CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2 -CH=CHCH2-CH=CH-CH2CH=CH(CH2)3COOH 4. CH3(CH2)7 -CH=CH(CH2)7COOH 5. CH3(CH2)5 -CH=CH(CH2)7COOH Nombre IUPAC ( ) Acido 9Hexadecenoico ( ) Ácido 9octadecenoico ( ) 9, 12Octadecadienoico ( ) 9,12,15Octadecatrienoico ( ) 5,8,11,14Eicosatetraenoico

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2. Responda Verdadero (V) o Falso (F) segúncorresponda en las siguientes afirmaciones. A. B. C. D. E. Los lípidos que se consideran saponificables poseen en su estructura ácidos grasos Los fosfolípidos forman micelas al interaccionar con agua Los lípidos son solubles en agua Los disacáridos se pueden clasificar en cetosas y aldosas Los enlaces peptídicos están presentes en la formación de los polisacáridos

( ( ( ( (

) ) ) ) )

3. De...