tmp 8844 Nutrici n Humana Tema 1 1638754500
Páginas: 3 (520 palabras)
Publicado: 1 de julio de 2015
BASES DE LA
NUTRICIÓN
Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”
Nutrición-Oncología
EPIDEMIOLOGÍA
Los motivos más frecuentes de hospitalización, tanto
hombres como mujeres, son:
•
31.5% ->tratamiento no quirúrgico de enfermedades
(DM, infarto, HAS, etc.).
•
37.7% -> eventos obstétricos.
•
22.7% -> cirugía.
•
11.4% -> otros motivos.
Secretaría de Salud. Sistema Integral de laCalidad. INDICAS. Sistema Nacional de Indicadores de Calidad en Salud. México, D.F.: SSa.
Disponible en: http://dgces.salud.gob.mx/INDICASII/doctos/estructura_indicadores. pdf
del balance entre susnecesidades e ingesta de energía y
nutrientes.
FACTORES QUE AFECTAN EL
FACTORES QUE AFECTAN
EL ESTADO NUTRICIONAL
ESTADO NUTRICIONAL
Educación
Nivel de
ingreso
Disponibilidad
de alimentosConocimientos
alimentarios
Capacidad de
compra de los
alimentos
Co
su
n
Distribución
intrafamiliar
de alimentos
mo
tos
Hábitos
alimentarios
e
m
i
l
de a
n
Saneamiento
ambiental
Manejo higiénico
delos alimentos
Prácticas de
lactancia
Aprovechamiento de los
alimentos por el organismo
Estado nutricional
Nutrición y Salud. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Formato: PDF.Disponible en: http://www.fao.org/docrep/
014/am401s/am401s04.pdf
66
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
La determinación de las necesidades energéticas de un
individuo es un componente imprescindible en laevaluación del estado nutricio, debido a que el balance
entre el consumo de alimentos y el gasto energético
tienen implicaciones importantes en el estado de nutrición
y salud.
Suverza A, Haua K. ElABCD de la Evaluación del Estado de Nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. McGrawHill. México,
D.F. 2007. 289.
La producción y gasto de energía se
encuentran determinados por elmetabolismo
(todos los procesos químicos que se realizan
intracelular -> oxidación nutrientes -> energía.
Macronutrientes: PS, HCS y LPS.
En su ausencia, se obtiene energía con la
destrucción de tejidos...
NUTRICIÓN
Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”
Nutrición-Oncología
EPIDEMIOLOGÍA
Los motivos más frecuentes de hospitalización, tanto
hombres como mujeres, son:
•
31.5% ->tratamiento no quirúrgico de enfermedades
(DM, infarto, HAS, etc.).
•
37.7% -> eventos obstétricos.
•
22.7% -> cirugía.
•
11.4% -> otros motivos.
Secretaría de Salud. Sistema Integral de laCalidad. INDICAS. Sistema Nacional de Indicadores de Calidad en Salud. México, D.F.: SSa.
Disponible en: http://dgces.salud.gob.mx/INDICASII/doctos/estructura_indicadores. pdf
del balance entre susnecesidades e ingesta de energía y
nutrientes.
FACTORES QUE AFECTAN EL
FACTORES QUE AFECTAN
EL ESTADO NUTRICIONAL
ESTADO NUTRICIONAL
Educación
Nivel de
ingreso
Disponibilidad
de alimentosConocimientos
alimentarios
Capacidad de
compra de los
alimentos
Co
su
n
Distribución
intrafamiliar
de alimentos
mo
tos
Hábitos
alimentarios
e
m
i
l
de a
n
Saneamiento
ambiental
Manejo higiénico
delos alimentos
Prácticas de
lactancia
Aprovechamiento de los
alimentos por el organismo
Estado nutricional
Nutrición y Salud. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Formato: PDF.Disponible en: http://www.fao.org/docrep/
014/am401s/am401s04.pdf
66
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
La determinación de las necesidades energéticas de un
individuo es un componente imprescindible en laevaluación del estado nutricio, debido a que el balance
entre el consumo de alimentos y el gasto energético
tienen implicaciones importantes en el estado de nutrición
y salud.
Suverza A, Haua K. ElABCD de la Evaluación del Estado de Nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. McGrawHill. México,
D.F. 2007. 289.
La producción y gasto de energía se
encuentran determinados por elmetabolismo
(todos los procesos químicos que se realizan
intracelular -> oxidación nutrientes -> energía.
Macronutrientes: PS, HCS y LPS.
En su ausencia, se obtiene energía con la
destrucción de tejidos...
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