Tmp_9344 Propiedadespan
Páginas: 7 (1697 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2015
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PROPIEDADES DEL PAN
¿Qué nos proporciona el pan?
Características del pan (pan.htm)
Clases de pan (clasesdepan.htm)
Característicasdel trigo (trigo.htm)
El cultivo del trigo (flortrigo.htm)
Propiedades de la harina (harina.htm)
¿POR QUÉ SE DEBE COMER PAN?
Hogazas de pan
¿Engorda el pan? Ventajas del pan integral
El pan, un alimento básico
Durante mucho tiempo el pan ha constituido el alimento básico de muchas
culturas. Los primeros panes se elaboraron en Oriente Próximo en el 7000
CA. Se trataba de panes muy aplanados ybastos realizados con una mezcla
tritura de trigo y cebada sin fermentar. Descubierto por los egipcios el
proceso de fermentación, el pan mejoro su presentación, su sabor y sus
cualidades alimentarios lo que contribuyó a aumentar su utilización.
Formó parte esencial de la alimentación en el Imperio Romano , donde el
estado controlaba el cultivo del cereal y la panificación para asegurar que
todoslos ciudadanos pudiesen tener acceso a este alimento. El pan tuvo en
esta cultura su propia diosa, Ceres, que dio posteriormente el nombre a los
cereales (cereales.htm).
Durante la Edad Media el dominio de las planicies cerealistas fue causa
constante de grandes contiendas entre las diferentes casas feudales.
Sin embargo, en el último cuarto del siglo XX, dentro de una cultura que
fomentaba elculto a la delgadez, se produjo un descenso en el consumo del
pan y un cierto desprestigio hacia este alimento influido por la tendencia
general a considerar que el pan era un alimento que engordaba y que poseía
pocas propiedades.
Afortunadamente, en los últimos años se ha ido invirtiendo esta tendencia y
se hoy se considera al pan como un alimento básico con propiedades
alimentarias muy destacadas. El pan, fuente de energía
El pan constituye una fuente de energía muy importante. La energía del pan
procede de su riqueza en hidratos de carbono (hidratosdecarbono.htm) (
constituidos por almidón, dextrinas, pentosanas, celulosa y azúcares) de muy
fácil asimilación y de pronta respuesta lo que permite cubrir rápidamente las
necesidades energéticas del organismo. A diferencia de otros alimentos,el
pan contiene poca grasa por lo que carece de los inconvenientes que algunas
grasas (caracteristicas_de_las_grasas.htm) pueden originar en el organismo,
como el colesterol (medicinalscolesterol.htm) que pueden aportar las grasas
saturadas (medicinalesgrasas.htm).
El pan en si mismo no engorda siempre que se coma con moderación y de
acuerdo a las necesidades de cada individuo. Si que hemos deconsiderar con
qué alimentos se combina y tener en cuenta " lo que se mete dentro del pan".
En la mayoría de los casos es la mezcla y no el pan lo que proporciona un
numero demasiado elevado de calorías.
El pan debe formar parte de la dieta de todas las personas pero
especialmente de los niños y jóvenes que gastan muchas calorías o de las
personas que hacen un esfuerzo adicional como los deportistas olas
personas que trabajan en oficios que requieren un gran esfuerzo físico.
Principales propiedades del pan
El pan , rico en fibras
El pan integral contiene mucha fibra (medicinalsfibrapropiedades.htm). Comer
pan integral es muy importante para evitar el estreñimiento
(medicinalsestrenimiento.htm) pero, además, el papel que desempeña la fibra
en el control del colesterol y en la prevención del...
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Características del pan (pan.htm)
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Característicasdel trigo (trigo.htm)
El cultivo del trigo (flortrigo.htm)
Propiedades de la harina (harina.htm)
¿POR QUÉ SE DEBE COMER PAN?
Hogazas de pan
¿Engorda el pan? Ventajas del pan integral
El pan, un alimento básico
Durante mucho tiempo el pan ha constituido el alimento básico de muchas
culturas. Los primeros panes se elaboraron en Oriente Próximo en el 7000
CA. Se trataba de panes muy aplanados ybastos realizados con una mezcla
tritura de trigo y cebada sin fermentar. Descubierto por los egipcios el
proceso de fermentación, el pan mejoro su presentación, su sabor y sus
cualidades alimentarios lo que contribuyó a aumentar su utilización.
Formó parte esencial de la alimentación en el Imperio Romano , donde el
estado controlaba el cultivo del cereal y la panificación para asegurar que
todoslos ciudadanos pudiesen tener acceso a este alimento. El pan tuvo en
esta cultura su propia diosa, Ceres, que dio posteriormente el nombre a los
cereales (cereales.htm).
Durante la Edad Media el dominio de las planicies cerealistas fue causa
constante de grandes contiendas entre las diferentes casas feudales.
Sin embargo, en el último cuarto del siglo XX, dentro de una cultura que
fomentaba elculto a la delgadez, se produjo un descenso en el consumo del
pan y un cierto desprestigio hacia este alimento influido por la tendencia
general a considerar que el pan era un alimento que engordaba y que poseía
pocas propiedades.
Afortunadamente, en los últimos años se ha ido invirtiendo esta tendencia y
se hoy se considera al pan como un alimento básico con propiedades
alimentarias muy destacadas. El pan, fuente de energía
El pan constituye una fuente de energía muy importante. La energía del pan
procede de su riqueza en hidratos de carbono (hidratosdecarbono.htm) (
constituidos por almidón, dextrinas, pentosanas, celulosa y azúcares) de muy
fácil asimilación y de pronta respuesta lo que permite cubrir rápidamente las
necesidades energéticas del organismo. A diferencia de otros alimentos,el
pan contiene poca grasa por lo que carece de los inconvenientes que algunas
grasas (caracteristicas_de_las_grasas.htm) pueden originar en el organismo,
como el colesterol (medicinalscolesterol.htm) que pueden aportar las grasas
saturadas (medicinalesgrasas.htm).
El pan en si mismo no engorda siempre que se coma con moderación y de
acuerdo a las necesidades de cada individuo. Si que hemos deconsiderar con
qué alimentos se combina y tener en cuenta " lo que se mete dentro del pan".
En la mayoría de los casos es la mezcla y no el pan lo que proporciona un
numero demasiado elevado de calorías.
El pan debe formar parte de la dieta de todas las personas pero
especialmente de los niños y jóvenes que gastan muchas calorías o de las
personas que hacen un esfuerzo adicional como los deportistas olas
personas que trabajan en oficios que requieren un gran esfuerzo físico.
Principales propiedades del pan
El pan , rico en fibras
El pan integral contiene mucha fibra (medicinalsfibrapropiedades.htm). Comer
pan integral es muy importante para evitar el estreñimiento
(medicinalsestrenimiento.htm) pero, además, el papel que desempeña la fibra
en el control del colesterol y en la prevención del...
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