Tnatanjajh

Ingredientes
12 rocotos
200gr de carne de res molida.
249110510287000200gr de carne de chanco.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
50gr Pasta de Tomate.
2 huevos duros.
2 cucharadas deazúcar blanca.
Sal, pimienta negra al gusto.
1 bola de Queso mozzarella.
200gr de Queso fresco de leche.
100 gr de Queso gouda suave.
20 gr de pasas ( al gusto o no)
Preparación
Atodos los rocotos cortarles la tapa, lavarlos muy bien en agua tibia y sacarles todas las pepas y venas sin dañar los rocotos. Dejar remojar de un día para otro en agua con sal aprox una tazay media cubriéndolos totalmente de esta agua. Al día siguiente llevarlos al lavadero y enjuagar bien, poner a hervir agua a hervir, una vez hirviendo meter los rocotos 3 minutos luegovotar el agua y enjuagarlos en agua fría. Repetir esta operación tres veces!! No mas.
Relleno:
Picar la cebolla totalmente, bien picadita.
agregar el ajo machacado, pasta de tomate sal,pimienta, y inmediatamente bien mezclado las carnes. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 15 minutos. A los 7 del ahogo verter una taza de perejil bien picado, destapar y agregar losquesos y revolver hasta que se unifiquen todos y quede medio chicloso el relleno,una vez terminado esto, agregar el huevo duro picado revolviendo muy suave para que no se destroce,Proceder conesto a rellenar los Rocotos prensando bien el relleno dentro de cada uno de ellos.antes de ponerle la tapa al principio cortada se le pone un buen pedazo de queso fresco en cada uno yluego la tapa.
Poner estos en un pirex grande intercalándolos con las para sancochadas,una vez todos los rocotos bien paraditos se le vierte a todo los dos huevos batidos con leche y un pocode harina.La idea es que esta mezcla quede cubriendo hasta el tope de las tapas. Hornear a fuego fuerte por 15 minutos aprox, viendo que la mezcla de huevo y leche este cocida como budin.