Tobaco

Tabaco

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Tabaco
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Generalidades
de la Cadena Productiva

La cadena productiva del tabaco comprende desde el cultivo de la hoja de tabaco hasta la fabricación de cigarrillos y otros productos como los aromas y esencias de tabaco. Como en el resto del mundo, en Colombia esta actividad se caracteriza por un alto nivel de concentración y además un nivel de integraciónvertical importante. Dos empresas dominan el mercado de cigarrillos que se estima en 20 mil millones de unidades al año1. Se trata de Coltabaco, considerado líder del mercado, y Protabaco. Estas empresas controlan la actividad desde la extracción primaria de la hoja hasta la fabricación de los cigarrillos. Otra característica importante es la diferenciación de producto, que se basa en variaciones delproceso productivo para obtener diferentes tipos de cigarrillos, calidades y sabores en función de la duración del proceso y los aditivos utilizados. Esta industria se ve afectada por las políticas de salud pública que combaten el consumo de cigarrillos y restringen el uso de publicidad, limitando así la acción de las empresas del sector. De acuerdo con información de la Encuesta NacionalAgropecuaria, en la parte primaria de la cadena se generan 15.800 empleos2. En la parte industrial, en 2001 se generaron 995 empleos y estimaciones realizadas para 2003 indican que el empleo aumentó hasta 1.157 personas. Este valor representa 0,25% del empleo total de la industria manufacturera. En cuanto a la producción, la participación en el total industrial pasó de 0,52% en 1993 a 0,72% en 2003,mostrando así que el crecimiento de esta cadena fue levemente superior al crecimiento promedio de la industria manufacturera en dicho período.
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Gráfico 1

Empleo y producción: participación de la cadena en la industria (1993-2003)
2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002e 2003e 0,3 0,7

Participación (%)

Producción

Empleo

Fuente:Encuesta Anual Manufacturera, Dane. Estimados 2002 - 2003.

Descripción y estructura
de la Cadena Productiva
La unidad de análisis de esta sección es el eslabón o familia de productos, que reúne bienes relativamente homogéneos en cuanto a sus características técnicas de producción: materias primas comunes, usos finales o intermedios comunes y tecnologías productivas similares3.
TabacoEsta cifra corresponde al mercado legal. Las importaciones de contrabando se estiman entre 4 y 8 mil millones de unidades. Reuters 31/07/2001. Encuesta Nacional Agropecuaria, 2001. Dane Estimación de acuerdo con jornales necesarios por hectárea.
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Ver Nota técnica No. IV-1.

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Gráfico 2

Estructura simplificada de la cadena

Fuente: Elaboración propia.

La aplicación de estametodología llevó a la diagramación de la cadena como se muestra en la estructura simplificada del gráfico 2 y a la organización en eslabones de acuerdo con el nivel de afinidad de productos. El proceso productivo para la obtención de los cigarrillos se puede describir en tres etapas: producción primaria, primera industrialización y obtención de los cigarrillos. La producción primaria de la hojade tabaco se realiza principalmente en regiones tropicales, con climas cálidos y húmedos (18 a 28°C), y comprende los siguientes pasos: Preparación del suelo, siembra, transplante y desflore, desbrote, cosecha, primer curado y preclasificación en fardos de 20 a 50 kgs. El primer curado tiene por objeto preservar las hojas de tabaco al generar, vía calor, condiciones organolépticas adecuadas paraconservar la calidad potencial de la hoja. Este proceso consiste en secar las hojas naturalmente (por exposición al sol o suspendiendo la cosecha en lugares muy aireados) o de manera artificial, en cámaras por las cuales circula aire caliente. El tabaco que recibe este tratamiento se denomina virginia. En el gráfico 2, esta etapa corresponde al eslabón de hoja de tabaco. En la primera etapa de...