Tobotebo

YOGURT DE BOROJO











PRESENTADO POR:










PRESENTADO A:

ING. CESAR VEGA ROMERO











UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

INGENIERIA DE ALIMENTOSFACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA

2011





YOGURT DE BOROJO



❖ Por que escogió este producto.

Escogí Yogurt de Borojó por que es una idea novedosa que no se hacomercializado aun, esta fruta es altamente energética, con un alto contenido de sólidos solubles y proteínas, además, se puede destacar que es una fruta muy importante por sus características afrodisiacas ypor esta razón a la mayoría de las personas encanta.




❖ Para que se escogió este producto.

Para que las personas conozcan más de esta fruta, se den cuenta que con ella se puedenhacer muchas cosas. A demás que se pueden aprovechar todos los beneficios que podemos obtener al consumirla y que se debería aumentar la cosecha de esta deliciosa fruta.




❖ A quien vadirigido el producto.

Va dirigido a todas las personas, especialmente a las que sufren: de afecciones bronquiales como asma, hipertensión arterial, azúcar en la sangre, a las personas que necesitenregular su peso y combatir la desnutrición.




❖ Los ingredientes que se necesitan.

o Leche cruda.

o Azúcar.

o Cultivo.

o Fruta (Borojó).o Saborizante, Colorante.

o Agua.
OBJETIVOS



OBJETIVO GENERAL

• Elaborar un producto innovador derivado lácteo cumpliendo con todos los parámetros vistos en latecnología I.




OBJETIVO ESPECIFICO

• Elaborar yogurt de Borojó de excelente calidad e inocuo para el consumo humano.
• Garantizar que el producto innovador sea una fuente excelente deenergía para el ser humano.






































INTRODUCCION

El producto innovador es un yogur sabor a Borojó con trozos. Por ser la...