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Demanda potencial. Es el consumo total de productos o servicios que pueden realizar a la empresa los clientes en un periodo de tiempo determinado, teniendo en cuenta el impacto que la competenciapuede tener sobre el segmento de mercado seleccionado. Esta cifra se determina según las proyecciones de crecimiento que manejará la empresa.

(Total población que consume x consumo promedio porpersona = consumo aparente) * % del mercado que abarcará la empresa

Ejemplo. En el ejemplo anterior, indica que se pueden vender 7.200 hamburguesas, pero si en los objetivos de la empresa se estableceque se es-pera cubrir el 10% del total de mercado, la fórmula sería:

C x M = DP

C = consumo aparente

1. = meta de cobertura % del mercado que abarcará la empresa

DP = demandapotencial

7.200 x 10% = 720 hamburguesas como objetivo de venta semanal en el corto plazo es la meta para la empresa.

Competencia. Son todas aquellas empresas que realizan actividades iguales alas que realiza mi empresa o que en un momento determinado puede reemplazar el consumo de los productos que mi empresa genera.

Ejemplo. En el mercado de las gaseosas, los pro-ductores de Postobónson competencia de los productores de Coca Cola, es una competencia directa, pero también los productos refrescantes como los jugos Alpina, Tampico y otro tipo de bebidas, así como los helados, puedenser productos sustitutos de la gaseosa, dado que no es un pro-ducto indispensable, en este caso las empresas de gaseosa son una competencia directa y las empresas de helados son la competenciaindirecta.

Para el plan de negocios es necesario establecer la participación que tiene la competencia en el mercado.

En el caso de los criterios de calidad se deben considerar las mejores prácticasque maneja la competencia entre otros, como:

- Certificaciones de calidad en el producto o servicio emitidas por una entidad certificadora reconocida

- Aspectos diferenciadores del...