Todo Sobre Cuy

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS,
Y ADMINISTRATIVAS
* DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS


PROYECTO: PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE CUY
TEMA : Analisis de la demanda, oferta, precio, comercialización, estrategias comerciales del proyecto, aspectos técnicos y de ingeniería, aspectos legales yorganizacionales, aspectos de impacto ambiental, aspectos económicos y financieros.

CURSO : FORMULACIÓN DE PROYECTOS
Docente : Econ. Torres Velásquez Cesar.
INTEGRANTES:
* Valles Gonzáles, Jhonny
* Neyra Arevalo, Jair
* Herbacio Uscamayta, Reynaldo
* Hurtado Grández, César
* Conde Vasquez, Fernando* Rios Chávez, Gabriel
CICLO: 2011-II
Tingo María – Perú
2011

Índice
CAP I ESTUDIO DE MERCADO…………………………………………………………………………….. 4
1.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL CUY……………………………………………………………… 4
1.2.1 El producto ………………………………………………………………………..…… 4
1.2.2 Los demandantes oconsumidores……………….…………………….…… 7
1.2.3 Factores que determinan la demanda de ………………..….………… 9
1.2.4 Tipos de demanda …………………………………………..………….………… 10
1.2.5 Análisis histórico de la demanda………………………………….…….…… 11
1.2.6 Cuantificación de la demanda actual……………….…………………….… 11
1.2.7 Proyección de la demanda………………………………..………………….… 11
1.2 ANÁLISIS DE LAOFERTA DEL CUY………………………………………………………………… 12
1.2.1 Competidores actuales y potenciales………………………………………… 12
1.2.2 Características de los ofertantes……………………………………………… 14
1.2.3 Estrategia comercial de los principales ofertantes………………….… 15
1.2.4 la estructura del mercado……………………………………………………..… 15
1.2.5 Factores que determinan la oferta de mercado…………………….…… 16
1.2.6Cuantificación de la oferta actual………………………………………….…… 16
1.2.7 Cuantificación de la oferta futura………………………………………..…… 16
1.2.8 Análisis de tendencia del sector…………………………………………….… 17
1.3 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA ……………………………………… 18
1.4 ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION…………………………………………………………… 18
1.4.1 Canales de comercialización………………………………………..……………… 181.5 ANALISIS DEL PRECIO DE MERCADO………..……………………………..…………………… 19
1.5.1 Análisis histórico………………………………………………………..………………… 19
1.5.2 El nivel de reacción del consumidor en relación a una variación en los precios…………………………………………………………………………………… 19
1.6 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………… 21
1.7 OPORTUNIDADES Y AMENAZAS ……………………………………………………………. 22
1.8ESTRATEGIA COMERCIAL…………………………………………………………………………… 22
1.8.1 Producto……………………………………………………………………..…………… 22
1.8.2 Precio……………………………………………………………………………..………… 22
1.8.3 Distribución……………………………………………………………………………… 23
1.8.4 Promoción………………………………………………………………………..……… 23
CAP II TAMAÑO DEL PROYECTO…………………………………………………………………………………. 25
2.1 factores condicionantes………………………………………………………………………….25
2.2 dimensionamiento……………………………………………………………………………………… 26

CAP III LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO…………………………………………………………………. 27
3.1 macro localización…………………………………………………………………………………… 27
3.2 micro localización………………………………………………………………………………………… 28
3.3 factores que determinan la localización…………………………………………………….. 29
3.4 técnicas para lalocalización………………………………………………………………………… 30

CAP IV ASPECTOS TECNICOS Y DE INGENIERIA………………………………………………………. 34
4.1 producto………………………………………………………………………………………………………… 34
4.2 programa de producción……………………………………………………………………………… 37
4.3 proceso productivo………………………………………………………………………………………. 38
4.4 requerimiento de producción………………………………………………………………………. 39
4.5 cronograma de implementación de GAN TT…………………………………………………. 41...