Todo sobre el dinero

Páginas: 4 (797 palabras) Publicado: 21 de agosto de 2012
FICHA TÉCNICA
APROBADA

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN

Denominación del bien : LENTEJA MARRÓN
Denominación técnica : LENTEJA MARRÓN
Grupo/clase/familia : Alimentos, bebidas y productosde tabaco/Verduras secas/Lentejas secas/Lentejas secas beluga
Nombre del Bien en el Catálogo del SEACE : LENTEJA MARRÓN
Código : A5042450100129876
Unidad de medida : KILOGRAMO
Descripción General: La lenteja es el grano maduro de color marrón procedente de la especie Lens culinaria Medikus, de la familia de las Papilionáceas. Es una leguminosa seca o menestra.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICASDEL BIEN

La Lenteja de acuerdo a sus características de sanidad y aspecto se clasificará en los siguientes grados de calidad:
a.- Primera.
b.- Segunda.
c.- Tercera.Características físico – organolépticas

La Lenteja deberá estar exenta de olores y sabores extraños.
a) Clasificación: La lenteja de acuerdo a su tamaño se clasificará en dos tipos
• Tamaño 1: Diámetro ≥75 mm.
• Tamaño 2: Diámetro < 75 mm.
b) Uniformidad: La lenteja deberá estar conformada por una misma variedad, es decir un mismo color, de forma oval alargada.
c) Contenido de humedad: Lalenteja deberá tener un contenido de humedad máximo del 15%.
d) Sanidad y Aspecto: La lenteja deberá cumplir con los requisitos de sanidad y aspecto que se especifican en la Tabla de Requisitos deSanidad.

Requisitos de sanidad, aspectos y tolerancias respectivas para la lenteja

|Características |Grado de Calidad|
| |Primera |Segunda |Tercera |
|1. Grano enfermo, máx.|0.0 |0.5 |1.0 |
|2. Grano picado, máx. |0.0...
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