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¿Qué es un transgénico?

¿Por qué no hay que comer alimentos transgénicos?

¿En qué productos se pueden encontrar?

¿Por qué los transgénicos son un peligro para México? ¿Cuáles son las alternativas para comer de manera responsable y saludable?
¿Por qué una guía de transgénicos y consumo responsable?
El derecho a la información sobre lo que consumimos es un derecho básico de losconsumidores. Sin embargo, este derecho no está garantizado en México. A diferencia de lo que ocurre en países como Japón, China y la Unión Europea, entre otros, en México no existe el etiquetado de alimentos transgénicos, por lo cual, los consumidores mexicanos no tenemos forma de saber si nuestros alimentos contienen o no transgénicos. Esta guía busca compensar esta carencia. La Guía de transgénicos yconsumo responsable te brinda la información necesaria para que tú, consumidora o consumidor preocupado por comer alimentos sanos y seguros, ejerzas tu derecho a elegir, a proteger tu salud y la de tu familia, y a rechazar este tipo de organismos a través de tu alimentación. Te invitamos a llevar esta guía contigo cuando vas de compras, a regalarla y a promover su uso. El consumo es una forma devotar, de actuar políticamente, de optar por un modelo de desarrollo desigual y depredador o por uno justo y sustentable. Te proponemos comer más sano, consumir responsablemente y exigir a través de la comida. Bienvenida, bienvenido a la Guía de transgénicos y consumo responsable.

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Guía de transgénicos y consumo responsable

Guía de transgénicos y consumo responsable

Comencemos porel principio: ¿qué es un organismo transgénico?
Un transgénico (organismo genéticamente modificado u OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una técnica que permite insertar a una planta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos. Los biotecnólogos pueden tomar el gen de una bacteria e insertarla en el maíz creando un organismo completamente nuevo,esto con el fin de producir una sustancia insecticida. Esta técnica permite saltarse la selección natural al intercambiar genes entre especies e incluso reinos que naturalmente no podrían cruzarse. El objetivo de la biotecnología aplicada a la agricultura es controlar la producción de alimentos, a fin de lograr mayores ganancias para las empresas que desarrollan este tipo de organismos. Empresascomo Monsanto, Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow Agroscience tratan de controlar los granos básicos de la humanidad como maíz, soya, canola, algodón, sorgo, arroz y trigo, modificándolos genéticamente. Una vez que hacen estas modificaciones genéticas, patentan al organismo resultante y tratan de promoverlo comercialmente como cultivo transgénico.

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Cortesía de Latinstock México

Riesgospara la salud humana
Nadie garantiza que el consumo de alimentos transgénicos sea seguro para la salud de los consumidores en el mediano y largo plazos. Por el contrario, diversos estudios de laboratorio muestran claramente que el consumo de transgénicos presenta serios riesgos para la salud humana: • La alteración o inestabilidad de los genes puede llevar a la producción de nuevas toxinas(1). •La nueva proteína producida por el gen externo puede provocar alergias(2). • Nuevos estudios sugieren que el consumo de transgénicos puede alterar la fertilidad de los consumidores(3).
© Greenpeace/Gustavo Graf

Peligro para la biodiversidad: ¿el fin del maíz mexicano?
Los transgénicos pueden producir impactos inesperados e irreversibles en el ambiente, tales como la contaminación genética deespecies nativas o silvestres. En el caso de México, cuna del maíz, los maíces nativos corren peligro de ser contaminados. De hecho, ya se han presentado diversos casos de contaminación, debido a la siembra ilegal, deliberada o accidental, de maíces transgénicos. Además, el cultivo de plantas transgénicas implica un uso intensivo de agroquímicos y un modelo estricto de monocultivo que afecta la...