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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
ESTADO ZULIA
MUNICIPIO JESÚS MARÍA SEMPRÚN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL SUR DEL LAGO











PROF. INTEGRANTES
Jesús UzcateguiAmaya Daymar
Barrera N. Graciela
Bonilla Karina
Rangel Ninibeth
Soto Paola
Villegas Yeifri
Casigua El Cubo, Junio De 2012
ÍNDICE

Introducción
Clasificación taxonómica
Generalidades
Descripción botánica
Métodos de propagación
Requerimientos nutricionales
Requerimientos climáticos y edáficos
Cultivares
Manejo agronómico
Vivero
Preparación del sueloTrazo y estaquillado
Distanciamientos
Ahoyado
Siembra
Sistemas de conducción
Podas
Fertilización
Control de plagas
Cosecha y post-cosecha
Comercialización
Procesamiento
Costos de producción
Bibliografía
Conclusión

INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA)
es la institución del Ramo de Agricultura y Ganadería responsable deejecutar la política nacional de desarrollo tecnológico agropecuario y
forestal.
La Visión Institucional busca la seguridad alimentaria de la población
salvadoreña, disminuir las importaciones e incrementar las
exportaciones de productos agropecuarios introduciendo procesos de
innovación tecnológicas que incrementen la productividad,
competitividad y rentabilidad en diferentes rubros. EnFrutales, se han
dedicado muchos esfuerzos en el cultivo del MARACUYA considerado
entre los más rentables, sin embargo, de difícil producción,
especialmente, por su alta incidencia de plagas y enfermedades. Estos
esfuerzos se han concretado en la generación de tecnologías sobre
identificación de mejores materiales genéticos y manejo del cultivo en
general.
La presente guía técnica es elresultado de la investigación, la
experiencia y dedicación del equipo técnico y administrativo del
CENTA. Pretende servir de herramienta de difusión y consulta a
profesionales de la agricultura, fruticultores, estudiantes y público en
general, sobre las técnicas más recomendadas en la actualidad, generadas
o validadas por el CENTA para la producción exitosa de este cultivo,
tomando en cuenta laposibilidad de adquisición y adaptabilidad de las
mismas a las condiciones climáticas, edáficas y culturales en nuestro
país.
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CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

NOMBRE CIENTÍFICO: PASSIFLORA FLAVICARPA SIMS.
NOMBRE COMÚN: Maracuyá amarillo, parchita, calala, maracujá, yellow passion-fruit.
Orden: Passiflorales
Familia: Passifloraceae
Género: Pasiflora
Especie:Passiflora edulis forma flavicarpa

OTRAS ESPECIES DE IMPORTANCIA ECONÓMICA SON

Passiflora Edulis: Maracuyá morado.
P. Alata: Maracuyá grande, maracuyá dulce.
P. Quadrangularis: Granadilla grande
P. Laurifolia: Maracuyá naranja
P. caeruleo: Ornamental
P. Ligularis
P. Maliformis
Maracuyá Morado.
Maracuyá Amarillo.





IMPORTANCIA: En El Salvador el consumo de maracuyá vacreciendo considerablemente, la producción interna es deficiente y según Economía Agropecuaria, en el año 2000 se importaron 10,402 kilogramos y para el 2001 las importaciones aumentaron hasta los 83,922 kilogramos. La industria de jugos envasados importa el concentrado de Ecuador y Venezuela. Poseemos zonas con condiciones edafoclimáticas propicias para su cultivo, y aún con cierta ventaja sobre el paísde origen Brasil) porque en ese lugar el cultivo entra en periodos de descanso cuando las temperaturas son bajas y las horas luz son inferiores a las once horas.

USOS: El maracuyá se cultiva para aprovechar el jugo del fruto, el cual puede ser consumido directamente en refrescos, o ser industrializado para la elaboración de cremas alimenticias, dulces cristalizados, sorbetes, licores,...