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MERENGUE CON FRESAS
Ingredientes para 4 personas
3 huevos, 150 gr. de azúcar,
1 cucharada de azúcar avainillado,
2 cucharadas de harina de maíz (opcional),
una cucharadita de vinagre
250 gr. de fresas.
Cómo preparar merengue con fresas
El merengue es algo mágico y maravilloso, porque parece magia que de tres claras de huevos y un puñado de azúcar pueda salir algo tan dulce, cremosoy delicioso.
Para lograrlo, tan solo necesitamos llevar las tres claras de huevo a punto de nieve (podemos echar una pizca de sal hacia el final para que sea más consistente) y luego ir añadiendo el azúcar poco a poco, sin dejar de batir con las varillas para que se incorpore bien. Luego añadimos también una cucharadita de vinagre y dos cucharadas de harina de maíz.
Ahora, en una bandeja forradacon papel de hornear, repartimos el merengue en tres grandes discos (podemos usar moldes o aros) y procedemos a hornear a 125ºC durante unas dos horas (o dos horas y media, según gustos), para que se hagan por fuera y queden jugosos por dentro.Cuando quede más o menos una hora, introducimos en el horno las fresas limpias y troceadas, para que se deshagan un poco y luego suelten olor a mermelada,aunque este paso lo podemos omitir y simplemente ponerlas con un poco de azúcar a macerar.
Por último, dejamos enfriar el merengue a temperatura ambiente (nunca guardar en la nevera) y justo antes de servir le añadimos las fresas. También podemos decorar con un poco de hierbabuena para darle el toque de color y aroma definitivo.

Cupcakes de desayuno
Ingredientes:
-Huevos
-Leche
-QuesoCheedar
-Hash Brown (papas cortadas en tiras delgaditas)
-Tocino aumado crocante

Preparacion:
*Mezclar las papas con un poco de aceite, sal y pimienta. Ponga todo en moldes. Hornee hasta que se tornen marrones. Eso tomará 45 a 55 minutos.
*Mientras tanto, bata los huevos y la leche. Añada el queso cheddar rallado y un poco de tocino desmenuzado.
*Presione firmemente los croquetas de patata alhorno con una taza o una cuchara grande. Esto tiene más espacio para la capa de huevo, tocino y queso.
*Agregue la mezcla de huevo sobre la capa de patatas.Hornee has

Para empezar vamos a lo basico!
La receta de la masa de galletas con chispas
Ingredientes;
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar
1/2 de azúcar morena
2 huevos
1 cda de vainilla
1 tazas deharina común
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de chispas de chocolate semi amargo

En un tazón , bata la mantequilla y el aceite , bata gradualmente los azúcares hasta que quede suave. Agrega los huevos y la vainilla . En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato y la sal , y revuelva con la mezcla de mantequilla . Agregue las chispas de chocolate.Refrigerar durante 30 minutos.

Sacar la masa de la heladera.
En una bandeja de horno engrasada o con papel manteca distribuir cucharadas de masa de aproximadamente 5 cm de distancia entre ellas. Aplastar las bolitas de masa hasta que queden de 1 cm de espesor.
Hornear a 180 grados durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar 5 minutos sobre rejilla.
Almacenar enrecipiente hermetico por un maximo de 5 dias o congelar por hasta 2 semanas.


Sandwich de helado de chispas
Toma cucharadas de aproximadamente 50 gramos de masa y ponlas bien separadas en una bandeja para horno enpapelada. Aplanar ligeramente con un tenedor. Hornear en horno precalentado a 180 grados por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar por 3 minutos y pasar a rejilla para que seenfrien totalmente. Dividir en 2 la cantidad de galletas. Poner las galletas con la parte inferior arriba y poner alrededor de 1/2 taza sobre una mitad de ellas. Cubrir con otra galleta y rebozar los bordes con mini chispas de chocolate. Envuelva individualmente en una envoltura de plástico y congelar en un recipiente hermético durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.


Alfajores de...