Todo

 Ingredientes :
 
Masa:

2 ½ tazas de harina


1/3 de taza de azúcar


½ cucharadita de sal


225 g ( 8 oz) de mantequilla sin sal, en trozos


¼ - 1/3 de taza de agua fríaRelleno:

6 a 8 manzanas grandes, peladas, sin corazon y cortadas en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada)


1 taza de azúcar (la cantidad de azúcar depende del tipo de manzana)


½ taza de harina


2cucharaditas de canela


½ cucharadita de sal


Pizca de nuez moscada


¼ de taza de leche evaporada pura o de crema de leche ligera


Azúcar, para espolvorear encima


   Preparación:Masa:
Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un recipiente grande. Agregar la mantequilla y mezclarlo con un cortapastas o 2 tenedores hasta que parezca avena. Agregar la cantidad necesaria deagua como para que la masa se una pero que no quede pegajosa. Dividir la masa en 2 partes, envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos. 

Estirar una porción de la masa en una superficieenharinada hasta tener una circunferencia de 30 cm (12 pulgadas) aproximadamente. Forrar un molde de pie de 23 cm (9 pulgadas) con la masa. Verter la mezcla del relleno con los jugos que haya soltado lamanzana. 

Estirar la otra porción de masa a una circunferencia de 35 cm (14 pulgadas) aproximadamente. Colocar encima del pie y unir los bordes haciendo un repulgue. Hacer cortes en la tapa paraque se pueda eliminar el vapor. Pintar la superficie con la leche o la crema y espolvorear con azúcar. Colocar el molde en la bandeja que está en el horno y hornear por 25 minutos. Reducir atemperatura a 350ºF (180ºC) y seguir horneando el pie hasta que el fondo se vea dorado, la manzana esté cocida y se vea que los jugos han espesado (aproximadamente 40 minutos más). Retirar del horno y dejarenfriar completamente sobre una rejilla antes de servir. 

Relleno:
Mezclar todos los ingredientes del relleno en un recipiente y luego colocarlos dentro del molde forrado con la masa. 
Colocar una...