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DEFINICIÓN DE
EBULLICIÓN
Del latín ebullitĭo, el término ebullición hace referencia al proceso y las consecuencias de hervir. Este verbo, por su parte, refiere a la generación de burbujas debido alcalor o la fermentación. Se trata, por lo tanto, de un sinónimo de hervor.


Ebullición
Puede definirse a la ebullición como el fenómeno físico mediante el cual un líquido modifica su estado yse vuelve gaseoso. Dicho traspaso se produce cuando la temperatura de todo el líquido alcanza el denominado punto de ebullición a una presión determinada. El punto de ebullición es la temperatura en laque la presión de vapor resulta igual a la presión del medio que está situado en torno al líquido.


El proceso que estamos abordando hay que dejar patente que ha sido muy importante a lo largode la historia de la humanidad. Y es que desde tiempos inmemoriales se ha hecho uso del mismo para poder acometer la esterilización del agua. Así, la misma se sometía a este proceso de hervido paraacabar con diversos microrganismos o bacterias que podían producir todo tipo de infecciones y virus.
Entre las utilidades más frecuentes de aquel citado proceso ha estado y está la esterilización de losdiversos instrumentales quirúrgicos que se utilizan para acometer las operaciones de pacientes en hospitales, o en el ámbito alimentario para aumentar la vida útil de diversos productos.
De la mismaforma tampoco hay que olvidar que también se ha hecho uso de la ebullición en el ámbito científico pues se requiere la esterilización de diversos objetos y herramientas que son empleados en lostrabajos de investigación. De esta manera se consigue evitar que materiales o recipientes se vean contaminados y se echen a perder las tareas y análisis que se realizan.
La ebullición es el procesoinverso a la condensación (el paso de una sustancia gaseosa al estado líquido). Es importante tener en cuenta que ebullición y evaporación no son sinónimos: la evaporación es más lenta y no requiere del...