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DISOLUCIONES, COLOIDES Y SUSPENSIONES
Ahora ya saben que una de las principales características de las mezclas es que tienen una composición variable, es decir, que las sustancias que lasforman están en diferentes proporciones. Dado que muchas de las mezclas están formadas por dos componentes, por lo general uno de ellos se encuentra en menor cantidad con respecto al otro. Porejemplo, una cucharadita de azúcar en un litro de agua. De esta manera, las moléculas de azúcar se dispersan o distribuyen en las del agua, dando lugar a un sistema disperso. Existen también dispersionescon más de dos componentes, como el agua de mar.
En una dispersión como el agua de mar, ¿cuál componente crees que es la fase dispersa y cuál la fase dispersante?
En los sistemas dispersos el tamañode las partículas de la fase dispersa determina su comportamiento en el sistema y su clasificación en disoluciones, coloides y suspensiones.
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La composición principal de un kilogramo deagua de mar es de aproximadamente 965 g de agua , 19.353 g de cloruro, 10.760 g de sodio, 2.712 g de sulfato, 1.294 g de magnesio y cantidades menores de calcio, potasio, bicarbonato, bromuro,estroncio, boro y fluoruro.
DISOLUCIONES
Características de las Disoluciones
Las disoluciones, también llamadas soluciones verdaderas, son dispersiones de gran importancia para los seres vivos. Surelevancia es clara, dado que los fenómenos más notables de la naturaleza están íntimamente relacionados con ellas. Por medio de las disoluciones las plantas distribuyen sus nutrientes desde las raíceshasta las hojas y los organismos vivos asimilan el alimento. Los fluidos corporales de todas las formas de vida son ejemplos de disoluciones. El mar es una disolución acuosa de distintos compuestosque provienen de la corteza terrestre. Los medicamentos suelen ser disoluciones acuosas o alcohólicas de compuestos fisiológicamente activos. En la industria química, la producción de diversas...