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Programa: Los Clásicos
Cantidad: 4 porciones 
Dificultad: Moderado
Estación: Todas
Momento:Hora del té
Estilo: De autor
Tipo de menú: Hora del té
Método de cocción: Hornear
IngredientesFrapé de café
Azúcar: 100 g 
Crema: 200 g 
Café instantáneo: 12 g 
Leche: 200 cc 
Hielo: A gusto 
Esencia de vainilla : 5 cc 
Caramelo liquido : 160 g 
Galletas de avena con mora azulMantequilla: 240 g 
Bicarbonato de sodio: 1/2 cdita. 
Harina: 360 g 
Polvo para hornear : 1 cdita. 
Leche: 30 cc 
Avena: 300 g 
Chocolate blanco: 250 g 
Azúcar mascabado : 480 g 
Mora azul : 120 g Huevos: 120 g 
Arándanos secos : 120 g 
Sal: 1 cdita. 
Esencia de vainilla: 2 cditas. 
Galletas de chocolate con nueces
Chispas de chocolate : 125 g 
Mantequilla: 50 g 
Chocolate amargo: 290 g Harina: 20 g 
Huevos: 3 Unidades 
Polvo para hornear: 5 g 
Nueces molidas: 250 g 
Azúcar: 150 g 
Galletas de macadamia
Bicarbonato de sodio: 1/2 cdita. 
Harina: 380 g 
Azúcar en grano : 30 g Sal: Una pizca 
Azúcar invertida: 35 g 
Chocolate blanco: 150 g 
Azúcar mascabado : 100 g 
Nueces de macadamia: 100 g 
Azúcar refinada : 30 g 
Yema de huevo: 1 Unidad 
Mantequilla: 245 g Procedimiento
Galletas de macadamia 

- En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente y azúcar mascabado, mezcle con una espátula, luego incorpore azúcar en grano y azúcar refinada,mezcle, agregue azúcar invertida, mezcle nuevamente, añada la yema, bicarbonato de sodio y sal, mezcle, incorpore las nueces de macadamia sin sal y picadas groseramente, mezcle, agregue la harina de apoco mientras sigue mezclando, por ultimo incorpore el chocolate picado, mezcle con las manos. 

Galletas de avena con mora azul 

- En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente yazúcar mascabado, mezcle con una espátula, incorpore huevo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, esencia de vainilla, sal, avena, mezcle, agregue leche, chispas de chocolate blanco, mora azul...