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gggggggggggggggLa salsa verde es un componente esencial de muchos platillos mexicanos. Heaquí la receta más básica. Puedes variar tanto la cantidad de sal como el número y tipo de chiles según tu gusto
Tiempo de preparación: 25 minutos

Total: 25 minutos

Cantidad: Rinde aprox. 1/2 litrode salsa

Ingredientes:

12 tomatillos

4 chiles jalapeños o serranos

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal

Preparación:

Coloca los tomatillos y los chiles en una cacerola con aguasuficiente para cubrirlos. Cuécelos fuego moderado, cuidando de que no hiervan violentamente (para no romperse) durante aproximadamente 15 minutos o hasta que todos los tomatillos han cambiado de tonode verde. Escurre el agua y se coloca los tomatillos, los chiles, el diente de ajo y la sal en el vaso de licuadora. Licúa hasta lograr un líquido homogéneo. De no utilizarse de inmediato, esta salsase puede guardar en el refrigerador durante varios días.
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