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COMIDAS TIPICAS ARGENTINAS -

Las empanadas tienen un lugar de privilegio dentro de la alimentación popular    ( ya del campo ... ya de las ciudades ). Son preparaciones comunes a muchas regiones que -de una u otra manera- envuelven en masa un relleno,infaltables en fiestas populares y eventos criollos.Muchas son las provincias que cuentan con su propia "receta", así sean de dulces o carnes. Aestas últimas le agregan ,según la región, cebolla, pasas, aceitunas, huevo picado y quedan realmente apetitosas. Se ofrecen fritas u horneadas. Las empanadas fritas se hacen en grasa de vaca -o de cerdo- muy caliente y las "horneadas" en horno fuerte. El trámite demora pocos minutos.

El locro es uno de los platos más característicos de la cocina criolla.Es nutritivo y sano. Se prepara con maízo trigo, que se  pisa en el mortero y   se lo deja en remojo alrededor de diez horas.Se hierve en bastante agua con sal y se le agrega carne de vacuno o cerdo, porotos, zapallo, batata,etc.Transcurridas unas cuatro horas se le añade una especie de frito que se hace con grasa o aceite, cebolla picada, ají, pimentón y -después de unos minutos- ¡Todo terminado para disfrutar de este deliciosomanjar!

La carbonada es un plato típico de Argentina. Esta exquisita preparación es una de las más comunes en la cocina criolla.Este plato cuenta con diferentes versiones según sea la región donde se prepare. Se corta la carne en cubos y se la pone en una olla que tenga ají frito en grasa bien caliente; se revuelve y luego se añade suficiente agua caliente, hecho esto se deja hervir por lapso de unahora. Durante este procedimiento se agrega un zapallo picado y a veces arroz (también cebolla picada, tomate y las verduras de estación preferidas,tales como batata, papa y choclo, sólo por mencionar algunas. Esta elaboración debe quedar siempre caldosa pues -en defecto de ello- distará mucho de ser una verdadera "carbonada".

El  pororó,derivada del guaraní "pororog", significa en esa lenguaruido o estruendo violento.Por ello –el grito de: "abati pororog" expresa que reventó el maíz, tostándose.También se le llama "ancua". Para hacerlo se utiliza una olla en la que se coloca el maíz. El calor hace que el grano reviente con estrépito, originando una roseta blanca, muy tierna y sabrosa, que se come espolvoreándola con azúcar o bien bañándola en miel.

Los Pasteles ( acompañamientofrecuente del mate cocido de la tarde o para el cebado a toda hora del día y la noche) se hacen de diversas maneras y con varios tipos de masa.  Se cortará posteriormente en cuadrados grandes, de unos 8 cm. de lado. Para cada pastel se usarán dos porciones de masa, en una se pondrá un pedacito de dulce de batata(o membrillo)que se cubrirá con otra, cuidando que las puntas del cuadrado inferior nocoincidan con las del superior para formar una estrella de ocho puntas. Alrededor del cubito de dulce se pasará agua salada para pegar las masas, presionando con los dedos y apretando para remarcarlo. Se fríen en abundante grasa de cerdo y se espolvorean con azúcar.






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Una bebida alcoholica muy típica de argentina es el clericó, que es como una especie de ensalada de frutas, perocon mucho vino y soda.
Para merendar se suelen tomar los tipicos croasanes rellenos de dulce de leche.
Los domingos se suele reunir a toda la familia para comer, y se suelen hacer comidas grandes, así como parrilladas, etc.
Una cosa muy curiosa es que en Argentina, en navidad, no se hace rosco de reyes, ni bizcocho como en francia ni nada parecido.
Otra comida típica de allí es el locro, quesegún la zona donde se cocine, varían un poco los ingredientes.
El locro lleva: chorizo blanco, bacon, cebolla, papaya, maíz, sal, costillas de cerdo, aunque en algunos sitios le ponen patas de vacuno, verduras, etc. Y la salsa lleva pimientos morrones, salsa picante, cebolla, etc. (La salsa es opcional, ya que es picante y eso no a todo el mundo le gusta)
Se hace así: Primero se cortan y se...