Toma de desiciones
Páginas: 3 (734 palabras)
Publicado: 21 de febrero de 2015
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS
EVALUACIÓN DE SERVICIOS GASTRONÓMICOS
Actividad 1.
“LA TOMA DE DECISIONES BASADAS EN HECHOS”
Diego Sebastián Jiménez Rodríguez GA-0101065Grupo: 5-B Gastronomía
Docente: Lic. Porfirio Bobadilla Cortez
Nuevo Vallarta, Nayarit, a 12 de Febrero de 2015
Descripción del problema
Análisis de la situaciónproblemática.
-Planteamiento del problema:
Un negocio restaurantero debe cumplir con satisfacer las necesidades alimenticias de las personas, tanto en alimentos y en servicio, algunos han cerrado pordiversos factores y otros aún se mantienen en el mercado.
Los restaurantes existentes deben tomar en cuenta las herramientas necesarias, que les permita atender con excelencia al cliente y poderser competitivos, ya que la mala atención se convierte en ocasiones en un factor que incide en la demanda y por ende en sus ventas y utilidades; por lo que deben aplicar calidad en la atención alcliente para poder competir y mantenerse en el mercado.
-Situación problemática:
El restaurante La Finca se encuentra ubicado en Santa María Del Valle, Jal. Este negocio se administra sinconsiderar de forma adecuada la relación con sus clientes, ya que aunque son amables con ellos, no conocen las actividades que pueden realizar para mejorar y desarrollar relaciones duraderas a través dediversos métodos de atención que conlleve a una misión a largo plazo.
Es necesario que el propietario o el gerente del restaurante, pose actitudes de servicio que motive a todos los empleados enlas necesidades de los clientes. Por lo tanto, un buen plan de calidad permitirá desarrollar actividades con la mejor calidad y el restaurante La Finca podrá subsistir en el mercado tan competitivo.Excelente los platillos, la comida es deliciosa y el plato es bien servido. Pero un mal servicio del mesero al comensal.
Diagrama de Pareto
Ponderaciones
Excelente
100%
Bueno
60%...
EVALUACIÓN DE SERVICIOS GASTRONÓMICOS
Actividad 1.
“LA TOMA DE DECISIONES BASADAS EN HECHOS”
Diego Sebastián Jiménez Rodríguez GA-0101065Grupo: 5-B Gastronomía
Docente: Lic. Porfirio Bobadilla Cortez
Nuevo Vallarta, Nayarit, a 12 de Febrero de 2015
Descripción del problema
Análisis de la situaciónproblemática.
-Planteamiento del problema:
Un negocio restaurantero debe cumplir con satisfacer las necesidades alimenticias de las personas, tanto en alimentos y en servicio, algunos han cerrado pordiversos factores y otros aún se mantienen en el mercado.
Los restaurantes existentes deben tomar en cuenta las herramientas necesarias, que les permita atender con excelencia al cliente y poderser competitivos, ya que la mala atención se convierte en ocasiones en un factor que incide en la demanda y por ende en sus ventas y utilidades; por lo que deben aplicar calidad en la atención alcliente para poder competir y mantenerse en el mercado.
-Situación problemática:
El restaurante La Finca se encuentra ubicado en Santa María Del Valle, Jal. Este negocio se administra sinconsiderar de forma adecuada la relación con sus clientes, ya que aunque son amables con ellos, no conocen las actividades que pueden realizar para mejorar y desarrollar relaciones duraderas a través dediversos métodos de atención que conlleve a una misión a largo plazo.
Es necesario que el propietario o el gerente del restaurante, pose actitudes de servicio que motive a todos los empleados enlas necesidades de los clientes. Por lo tanto, un buen plan de calidad permitirá desarrollar actividades con la mejor calidad y el restaurante La Finca podrá subsistir en el mercado tan competitivo.Excelente los platillos, la comida es deliciosa y el plato es bien servido. Pero un mal servicio del mesero al comensal.
Diagrama de Pareto
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Excelente
100%
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