tomas fotograficas

Tecnología Gráfica 1 y 2 - Cátedra Bernadou - FADU - UBA

Tutorial
Fotografía de alimentos

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Fotografía de alimentos
La fotografía de alimentos en si es una forma de arte. Es una de los tipos de fotografía y mercado
más difícil de dominar. Los conceptosbásicos del arte – diseño y composición están presentes en
ella pero son una pequeña fracción de lo que es una sesión fotográfica de alimentos. La
iluminación, quien crea la luz y sombra además de la forma del alimento juega también un papel
importante en la fotografía de alimentos.

Existen tres tipos de fotografía de alimentos:
•
•
•

Fotografía Editorial
Fotografía de Recetarios
Fotografía de EmpaqueFotografía editorial –Este tipo de fotografía es el que más gusta entre los fotógrafos. También es
la fotografía de alimentos más común. Es el tipo de fotos de alimentos que vez en revistas que
incluye fotos de alimentos en lugares con iluminación natural y fotografía de alientos en interior y
estudio. La fotografía editorial es la menos restrictiva en términos de creatividad y muchas
ocasiones tepermiten romper las reglas del arte sin mayores consecuencias. El diseño y
composición en ocasiones se exagera para lograr el efecto de que el observador de la foto crea
que fue tomada por quien irá a comer el alimento, se suele hacer tomas angulares para hacerla
una foto casual y de muchas tomas de acercamiento.
En resumen es aquel tipo de fotografía donde compones y estilizas con el fin deobtener una foto
donde el espectador diga “Waaaooo”. En este tipo de fotografía el dominio de la iluminación es un
aspecto clave. Puedes componer la imagen de manera excelente, estilizar el plato de alimentos de
manera bella y exquisita y tener los mejores cubiertos y platos pero si la iluminación no es la
correcta solo terminarás con otra foto más.
Fotografía de recetario – Este tipo de fotografía esun poco más regulada en términos de darle al
fotógrafo libertades para la creación. Requiere que la fotografía final muestre el alimento
exactamente igual a lo que sería este si se sigue la receta al pie de la letra. Usualmente esta

FADU: Facultad de Arquitectura Diseño y Urbanismo

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fotografía está acompañada por otra que representa lo que sería elplato sugerido para un servicio
de este alimento. Muchos libros de cocina también incluyen fotografías de las etapas del proceso
de preparación del alimento. En este tipo de fotografía las fotos son tomadas desde diferentes
puntos de vista para acentuarle al observador algunos aspectos del alimento. Ángulos de toma
bajos son utilizados para acentuar la altura del alimento, ángulos de toma superioresson utilizados
para acentuar la forma, textura del alimento y el diseño del plato.

Fotografía de Empaque – Esta es de las fotografía de alimentos la más regulada y difícil de la
industria. Se trata de aquella fotografía que se utiliza para vender el alimento y muestra el alimento
sobre su empaque de venta. La foto debe mostrar el alimento en una posición y espacio
predeterminado y en muchasocasiones reducido. La foto tiene que mostrar el alimento tal como
es, y debe cumplir con las especificaciones del editor de fotografía del producto – tamaño, color de
fondo, color del envase, tipo de envase etc., en realidad es muy poco lo que puedes cambiar o
crear como artista.

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Otro aspecto fundamental enla creación de fotos de alimentos es la presentación de estos, es
decir como presentamos el alimento de manera que se vea fresco y apetecible.
Además de los alimentos, los accesorios que utilizamos juegan un papel importante en la
presentación y composición de la foto.
Mucho hemos escuchado de historias sobre los estilistas de comida que suelen ser contratados
por los fotógrafos profesionales...