Tomate

UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA ANTONIO NARRO
DIVISIÓN DE CIENCIAS SOCIOECONÓMICAS

PRODUCCIÓN DE TOMATE SALADETTE (Lycopersicum esculentum Mill.) BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO EN UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN CHAPARROSA, DE VILLA DE COS, ZACATECAS

Por:

EDUARDO NAVARRO URBINA

TRABAJO DE OBSERVACIÓN, ESTUDIO Y OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN

PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL PARA
OBTENER ELTÍTULO DE:

LICENCIADO EN ECONOMÍA AGRÍCOLA Y AGRONEGOCIOS

Buenavista, Saltillo, Coahuila, México.
Marzo del 2011.

DEDICATORIA

Este trabajo es la culminación de mi carrera y va dedicada con toda mi admiración, cariño y respeto a mis padres, Enrique Navarro Guerrero y María Elena Urbina de Navarro gracias por su apoyo incondicional, consejos y desvelos para ser un mejor ser humano ylograr este primer peldaño en mi vida profesional. A mis hermanos, Edgar Enrique Navarro Urbina y Enrique Navarro Urbina (Kikin) por los momentos que hemos compartido juntos y que han servido de aliciente para salir adelante en mi formación como persona y profesionista. A mis abuelos paternos Enrique Navarro Hernández y Alicia Guerrero Díaz y mis abuelos maternos José Urbina Gaona y mi abuelaMaría García Covarrubias, gracias a todos ellos que con su ejemplo de respeto y tenacidad hicieran posible cristalizar este objetivo en mi vida el ser un profesionista de la narro.

A todos mis tíos, tías, primos, primas, sobrinos (Kikin cuarto) que me motivaron para mi superación en este renglón de la vida académica. Y sin olvidar también a mis compañeros de generación y de universidad con quienguardo gratos recuerdos de estimación por las convivencias compartidas durante mi estancia en mi alma mater.

AGRADECIMIENTO

A Dios nuestro señor por darme la oportunidad de estar aquí presente para ser una persona con calidad humana, humilde, agradecida y útil en mi vida personal y desarrollo profesional.

A la universidad autónoma agraria Antonio narro por formarme académicamente yestar en posibilidades de servir a la sociedad y a nuestro entorno ambiental

Al M.C. Esteban Orejón García por guiarme y apoyarme con sus conocimientos, consejos académicos, aportaciones y sugerencias para la culminación de este trabajo. Además por todo el tiempo dedicado en la supervisión y dedicación del manuscrito final.

Al M.A.E. Tomas E. Alvarado Martínez por su participación en miformación profesional, así como en la revisión y discusión del presente trabajo. Por la amistad mostrada durante mi estancia en la institución.

Al M.C. Julio G. Charles Cárdenas por su cooperación, revisión, análisis de este trabajo, y por haber aceptado ser parte del comité de asesores.

Al FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura) por darme la oportunidad de realizar miservicio social y por haber sido becario en la institución.

En especial al Ing. Manuel Lleverino González y al personal que labora en la Agencia FIRA Saltillo quienes me impulsaron y condujeron en mi formación profesional. Sin olvidar las sugerencias y orientaciones del Ing. Carlos Destenave Mejía al cual se le admira y respeta.


INDICE DE CONTENIDO


INTRODUCCIÓN 1CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO Y DE REFERENCIA.
1.1. Rentabilidad. 5
1.1.1. Rentabilidad Económica (R.E). 5
1.1.2. Rentabilidad Financiera (R.F). 6
1.2. Indicadores de Rentabilidad. 7
1.2.1. Relación Beneficio - Costo (R B/C). 7
1.2.2. Escala Óptima de Producción (Punto de Equilibrio). 8
1.3. Costos de Producción. 9
1.4. Ingresos. 11
1.5. Aspectos generales de la agricultura deinvernadero 12
1.5.1. Antecedentes de la agricultura de invernadero 12
1.5.2. Principales características de los invernaderos 13
1.5.3. Principales países con producción agrícola bajo invernadero 15

CAPÍTULO II LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE INVERNADERO EN MÉXICO
2.1. La agricultura protegida en México y principales productos producidos bajo esta modalidad 17
2.2. La producción de...