TOMÁ MATE Y AVIVATE

● Lean este texto. 
 
Las cosas del comer y del beber 
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Tomá mate y avivate  
Por Hernán Fluk 
 
Es  una  de  las  más tradicionales  infusiones  a  lo  largo  de  la  Argentina.  Su  consumo 
comprende  un  ritual  propio,  y   aunque  el  mate  tiene  numerosas  variedades,  la  mayoría  lo 
prefiere amargo. 
 Acuérdese  de  que  cuando  no  quiera  más  tiene  que  decir  gracias,  si   no  el  rito  se 
prolongará indefinidamente. Pero ése es el final, mejor comencemos por el principio. 
Existen  muchas  leyendas sobre  el  origen  del  mate  ­término  que  deriva  del  quechua 
“mati”  (recipiente  para  beber)­.   Una  de  las  más  telúricas,  contada  por  los  guaraníes, narra que 
antes de la llegada de los españoles a América, un anciano y su nieta, cansados de andar junto 
a  su  tribu  nómade  por  las  cercanías  de  las  cataratas  del  Iguazú,   se  sentaron  a  descansar cuando se acercó un viajero de tez pálida al que recibieron con calidez y 
  con  el  que  compartieron  lo  poco  que  tenían.  El   viajero  era  Tupá,  el  dios  del  bien,  que 
recompensando  su  generosidad,  hizo  crecer una  planta  de  cuyas  hojas  se  podría  obtener una 
bebida  que  fuera  calmante  de  la  sed,  compañía  para  las  horas  de  soledad  y  una  muestra  de  
bienvenida  para  las  visitas. Claro,no  era  otra  que  la yerba mate, caá la llamaron los guaraníes. 
Tupá  les  enseñó  al  anciano  y  a  la  niña  a  preparar  la   yerba  para   tomarla  y  los  convirtió  en  los 
dioses protectores  del yerbatal: Caá Yará (el hombre) y Caá yarí (la nieta). Desde entonces, los 
guaraníes le atribuyeron a la yerba mate poderes mágicos. 
A los conquistadores españoles, [...] les causó extrañeza y rechazo la cantidad de veces 
al  día  que  los guaraníes bebían la infusión. Hernandarias condenó esa costumbre y los jesuitas 
en  un  principio  la  prohibieron  con  pena  de ...