Tony Chico

Colegio del Verbo Divino de Chicureo
III Medio D
Biología
Profesor: Mauricio Goza
















Integrantes: Catalina Gallardo
Emily Ortega
Josefa Robertson
Fiorella Soto
Fecha: 30 de Octubre




Índice

Introducción ___________________________________________ 2Características Generales _________________________________3
Anatomía ______________________________________________
Fisiología ______________________________________________
Enfermedades o Anomalías más comunes ____________________
Imágenes ______________________________________________
Bibliografía ____________________________________________
Conclusiones ____________________________________________Introducción

El olfato es entre los 5 sentidos, el menos apreciado. Sin el olfato no podríamos desencadenar ciertas emociones, este activa más rápido al cerebro despertando un conjunto de emociones y sentimientos que puede ser tan potente y profundo como el provocado por la observación de una imagen. Está encargado de detectar y procesar los olores, es unsentido de interacciones químicas, en el que actúan como estimulante las partículas aromáticas. La nariz distingue más de 10000 aromas diferentes.
El sentido del olfato ha ayudado a los seres a catalogar los elementos que le pueden servir de alimento. Un objeto que está en putrefacción emite ciertas sustancias químicas que tenemos la capacidad de detectar y sabemos, sea por herencia genética o poraprendizaje, que nos pueden dañar, por lo cual nos abstenemos de comerlo.
Sin la existencia de los sentidos no podríamos desarrollar nuestra vida como hasta ahora. Apreciamos la necesidad de los órganos de los sentidos cuando, por desgracia, llega a faltar alguno. Intentamos entonces sustituirlo, pero como se sabe esta sustitución es, en general, imposible. El sentido del olfato también se hadesarrollado para poder adaptarse a evitar peligros en la ingestión de alimentos que ya están descompuestos y que presentan un peligro al ingerirlos, así como alimentos venenosos que, en general, desprenden cierto número de sustancias químicas que al llegar a la nariz las detectamos; de esta forma se ha aprendido, en el transcurso de la evolución de la vida a rechazarlas.
Hecha esta pequeñaintroducción, ahora analizaremos este sentido que es el motivo del presente trabajo.












Características Generales

El olfato se localiza en el epitelio nasal. El epitelio olfatorio está ubicado en el techo de la cavidad nasal, el epitelio contiene cerca de 20 millones de células olfatorias especializadas, con axones que se extienden hacia arriba, como fibras de los nerviosolfatorios. Esas fibras penetran la delgadísima placa cribada del hueso etmoides, situado en el piso del cráneo, a través de los poros de aquél hueso. El extremo de cada célula olfatoria de la superficie epitelial ostenta varios vellos olfatorios que, al parecer, reaccionan a los olores (sustancias químicas) presentes en el aire.
A diferencia de los bulbos gustativos, que sólo son sensibles a unascuantas categorías de sabores, el epitelio olfatorio reacciona según se cree a unas 50 sustancias. Las mezclas de esas sensaciones olfatorias primarias generan el amplio espectro de olores que el humano es capaz de percibir. Los órganos olfatorios reaccionan a cantidades notablemente pequeñas de sustancias. Por ejemplo la ionona, que es el sustituto artificial del aroma de las violetas, puededetectarse por casi todas las personas cuando su concentración en el aire es de apenas una parte por más de 30 000 millones de partes de aire.
A pesar de su sensibilidad, el olfato es quizás el sentido que se adapta con mayor rapidez. Los receptores olfatorios se adaptan en un 50% durante el primer segundo de estímulo, de modo que hasta los más desagradables olores presentes en el aire dejan de ser...