Too big to fail

Definicion del Producto:

Definición del Problema
En la región sur de Honduras, los productores campesinos de marañón afiliados a EmpresaAsociativa Campesina de Transformación y Servicios del Sur (EACTRASUR), han venido por mucho tiempo cultivando y explotando este rubro, pero aun no han logrado obtener unverdadero aprovechamiento de la nuez, ya que la venden en bruto o sea como materiaprimaa los procesadores locales y regionales, sin realizar por ellos mismos él proceso detransformación de la nuez y comercialización de la almendra, lo cual, en buena medida, les priva a estos productores de obtener un ingreso más elevado y por ende, también elevar sunivel de vida, por valor agregado a su producto.Se considera que la producción actual es suficiente para iniciar un proyecto en pequeñaymediana escala, pero carecen de instalaciones físicas de proceso (planta de proceso) y deuna estructura organizativa sostenible con el recurso humano necesario para hacerlaoperativa y funcional, capaz de aglutinar a los productores en función de sus intereseseconómicos y transformar ese pensamiento puramente gremial en un espíritu emprendedor que les permita visualizar su situación y potenciarsus capacidades para desarrollar laempresa y mejorar sus ingresos.La capacidad del recurso humano para la producción de materia prima, no representaningún problema para este proyecto, pero en el área de procesamiento, mercadeo yadministración la situación es diferente, porque el nivel escolar es muy bajo, apenas un 10 por ciento ha finalizado la educación primaria, un 52 por ciento que no terminoel ciclo de primaria y un 38 por ciento son analfabetas, sin considerar entre el 52 por ciento, los que son analfabetas por desuso.

La situación anterior conlleva a tener en la EACTRASUR un grupo de productores no insertados en el mercado regional, con escasas oportunidades de negocios y empleo, lo cualinduce a una acelerada migración a la ciudad afectando la mano de obra local y fomentandoloscinturones de miseria en el área urbana. Igualmente se aumenta el número de productores campesinos frustrados que no logran una reconversión empresarial que les permitan mejorar sus condiciones de vida.Esta situación ha sido discutida y analizada por entidades gubernamentales (INA, SAG),instituciones privadas (ONG) y las mismas organizaciones gremiales a las cuales estánafiliados, han discutido laproblemática por varios años y no se ha logrado ejecutar un plande negocios técnicamente formulado, que responda a las necesidades e intereses de losinvolucrados; porque las acciones aisladas que se han realizado fueron formuladas yejecutadas sin la opinión y participación de los productores.Para desarrollar un plan de negocio es necesario considerar e identificar fuentes definanciamientosprivadas y de cooperación internacional no reembolsable, para iniciar un plan de capacitación que fortalezca e impulsen las capacidades gremiales, organizativas,administrativas, de proceso y comercialización. Así mismo se requiere la construcción deuna planta de proceso para la transformación de la nuez y un estudio de mercado que permita identificar las oportunidades de negocios que tiene la almendra enlas principalesciudades de la región Sur y Tegucigalpa.Para la construcción de la planta la EACTRASUR dispone de un terreno (una manzana)con energía eléctrica y agua potable en la comunidad de Tierra Hueca municipio de ElTriunfo departamento de Choluteca.

Objetivos del Estudio de Mercado
 

Objetivo General
Determinar la existencia de una necesidad insatisfecha de almendra de marañón,enlos mercados de las ciudades de Choluteca, San Lorenzo, Nacaome y Tegucigalpa. A simismo se considera la República del El Salvador, y dentro de este mercado las empresas Casa Bazzini y Productos Alimenticios Diana, a fin de justificar la ejecución y operación del proyecto.
 
Objetivos Específico
 Determinar la demanda actual y proyectada de la almendra de marañón.

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