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PROYECTOS AGROINDUSTRIALES A NIVEL RURAL.

DEFINICION: “Es cualquier empresa que procesa materia prima agropecuaria”

Materias primas agropecuarias
A) CULTIVOS SUPERFICIALES

Legumbre yhortalizas
Tubérculos
Banano y plátano
Leguminosas
Gramíneas
B) Cultivos Arbóreos

Frutales
Palma africana
Achiote
C) Productos Ganaderos

Carne
Cuero
Leche
Huevos
Lana
D)Productos marinos

Pescado
Mariscos
Coral
E)Productos Forestales

Madera
Flora y Fauna
Mimbre


Clasificación de las agroindustria
Las agroindustrias se pueden clasificar en base al gradode elaboración:
Sencillas: con un grado de elaboración sencillo, ejemplo: las empacadoras de banano, frutales.
Complejo: con un grado de elaboración complejo, ejemplo: el procesamiento de leche,carne, enlatado de frutas y producción de pastas de futas y verduras.
Las inversiones de capital, complejidad tecnológica y necesidades de personal aumentan en proporción con el grado de elaboración.Características de la materia prima
1.- ESTACIONALIDAD
2.- INDOLE PERECEDERA
3.- VARIABILIDAD
Estacionalidad
La materia prima es biológica, su suministro es estacional (disponible al final de lacosecha)
Aunque el suministro esta disponible en uno o dos periodos del año, su demanda es permanente.
Diferencias entre agroindustria e industria.
1.- La agroindustria procesa materia primaagropecuaria y la industria no.
2.- La agroindustria enfrenta los problemas de la estacionalidad y la industria no.
La estacionalidad de la materia prima causa un desbalance entre la oferta y la demanda yesto tiene consecuencias en la agroindustria:
Problemas en el control en la admon de inventarios
Problemas en los programas de producción
Problemas de coordinación entre los segmentos decomercialización y elaboración.
INDOLE PERECEDERA
La materia prima agropecuaria es biológica y por lo tanto es: perecedera y frágil
Por esta razón los productos agroindustriales exigen:
Mayor velocidad...