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CRIA Y PRODUCCION DE AVES DE CORRAL

Alave Montaño Reyna Mabel1, Colquillo Hurtado Yola2, Inturias Rodríguez Reyna Maria3, Lora Sánchez Ana4, Gutiérrez Paravicini Pamela5, Montecinos Castellón Daniela6

RESUMEN

El objetivo del proyecto es elaborar un plan estratégico sobre cría y producción de aves de corral (pollo parrillero) para determinar la factibilidad de esta actividad en eldepartamento de Cochabamba (Cercado, Quillacollo, Sacaba, Colcapirhua, Tiquipaya, Vinto) .Su desarrollo fue llevado acabo en base a un cronograma de actividades y con la colaboración del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría (SENASAG) y Asociación de Avicultores (ADA). Se comenzó con la identificación de los componentes del sector avícola por medio de la informaciónrecolectada con el propósito de definir las cadenas de valor. Una vez identificado el sector avícola se realizo el diagnostico integral del sector avícola para analizar el sector desde el punto de vista estratégico, competitivo y de indicadores como el precio, la demanda y los volúmenes de producción también se incluyo la matriz FODA del sector ,para evaluar las debilidades como oportunidades,fortalezas y amenazas que el sector avícola enfrenta en la actualidad y permite de esta manera generar guías estratégicas claras para mejorar las debilidades del sector.

Palabras claves: Diagnostico, avícola, descripción, pollos parrillero.

1. INTRODUCCIÓN

Antecedentes del sector avícola

La avicultura en el departamento de Cochabamba inicia sus actividades productivas a fines de los años70, desde sus comienzos, su presencia en el departamento fue estructurada para cumplir un objetivo fundamental: lograr un desarrollo sostenido, armónico y cada ves más acelerado para contribuir definitivamente a la repercusión agropecuaria de la región y del país. La asociación de avicultores Cochabamba fue fundada el 19 de diciembre de 1970 y esta ubicado en el kilómetro 6.5 de la avenida BlancoGalindo.

Hasta la fecha la asociación introdujo criterios de modernidad mediante sugerencias y recomendaciones dadas por los agricultores, además se logro que la actividad agrícola utilice nuevos y modernos sistemas de exportación, introduciendo en sus procesos de producción tecnología avanzada en las instalaciones físicas, manejo técnico y control sanitario.

También se logro laimplementación de mataderos automatizados, lo cual ha permitido que el proceso de faeneo se realice en las mejores condiciones de higiene, sanidad y conservación refrigerada

Problema del sector avícola en el departamento de Cochabamba

Actualmente Bolivia pasa por una severa crisis económica y social que afecta de sobremanera en el departamento de Cochabamba caracterizada por una fuerte resecióniniciada con el cambio de gobierno; de un gobierno de tendencia derecha a un gobierno de tendencia izquierda o socialista, en el año 2006 y con repercusiones graves en el periodo 2008, este fenómeno afecta con exagerada intensidad a la caída de la economía nacional, ocasionando una inflación en los precios de la canasta familiar, dentro de los cuales se encuentra el pollo

Uno de los principalesfactores o problemas dentro del sector avícola de Cochabamba es el bloqueo de carreteras Inter. – departamentales, ya que la producción total de este departamento es el 60% en consumo para el departamento de La Paz, 30% para el departamento de Cochabamba y el restante 10% para otros departamentos. También impidiendo el ingreso de pollitos BB, y el alimento como la soja que es indispensable.Con todo lo dicho anteriormente el sector avícola de Cochabamba a la fecha se ha ido debilitando en forma integral, por lo tanto es necesario la realización de un proyecto para lograr el fortalecimiento del sector avícola.

Abordaje

Los principales problemas detectados en el sector avícola se abordarán mediante el desarrollo de lineamientos y directrices estratégicas para el fortalecimiento...