Toritos de frutas tropicales del sureste mexicano

ÍNDICE





ROSA GEMA PATRICIA ARIAS OLIVERA

INTRODUCCION


La gran variedad de frutas, hierbas y semillas aromáticas han dado origen a una extraordinaria riqueza de recetas de bebidas, de exquisitos sabores y muy decorativas: hay que ver como engalanan los mercados de todo México, que tienen sus rincones más concurridos y mas fotografiados por los turistas en los puestos de aguasfrías, ostentando sus enormes frascos de vidrio llenos de diferentes colores.
La globalización ha logrado que con el paso del tiempo las diferentes culturas que existen en el sureste mexicano hayan logrado traspasar fronteras de modo que abra el paladar a nuevos sabores, y texturas.
Es por esto que en este documento podremos encontrar información acerca del torito, bebida originaria del estado deVeracruz, fusionada con frutas tropicales del sureste mexicano; Están hechos de alcohol de caña que se produce en el estado y frutas naturales; su nombre de remonta a las jornadas de la cuenca azucarera veracruzana, los obreros agotados tras las intensas horas de trabajo, hacían preparados de frutas para refrescarse, agregándole un poquito de alcohol de caña, al tomarse la bebida decían que sesentían fuertes y grandes como toros para seguir trabajando.
Con el pasar de los años, esta bebida se ha perfeccionado y ha adquirido popularidad en Veracruz.
Es una bebida famosa por su exquisita dulzura, su consistencia cremosa y con un suave pero potente toque de licor energético, y es que con su sabor dulce es bastante engañoso, las frutas y demás sabores, saben ocultar muy bien la presencia dealcohol de caña que se cuela en las venas.
Los toritos son bebidas que difícilmente pueden conseguirse en otro lugar que no sea en el estado de Veracruz.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la edad media, cuando el alcohol aun estaba reservado para usos médicos, se tomaba después de las comidas una bebida hecha a base de vino, azúcar y especias.
La gastronomía de Tabasco es amplia, variada, untanto exótica y con un toque muy personal, pero un tanto condimentada, es por ello que he tenido la idea desde muy pequeña de hacer algo con sabor y textura única para ingerir después de la comida o merienda, esto es una fusión de bebida veracruzana llamada torito con frutas netamente tropicales del sureste mexicano.
Los toritos veracruzanos son bebidas heladas tradicionales del estado de Veracruz,especialmente del sotavento, zona que va desde el puerto de Veracruz hasta el sur de Alvarado, colindando con los Tuxtlas.
Están hechos con alcohol de caña que se produce en el estado y frutas naturales, su nombre remonta a las a las jornadas de la cuenca azucarera veracruzana, los obreros agotados tras las intensas horas de trabajo, hacían preparados de frutas para refrescarse, agregándole unpoquito de alcohol de caña, al tomarse la bebida decían que se sentían fuertes y grandes como toros para seguir trabajando.
Con el pasar de los años esta bebida se ha perfeccionado y ha adquirido popularidad en Veracruz en donde se pueden probar toritos de diversos sabores, los más populares de oleaginosas y frutos secos.
Es una vista famosa por su exquisita dulzura su consistencia cremosa y susuave, pero con un potente toque de licor energético, y es que su sabor dulce es bastante engañoso, las frutas y demás sabores, saben ocultar muy bien la presencia de alcohol de caña que se cuela en las cenas. Los toritos son bebidas que difícilmente pueden conseguirse en otro lugar que no sea el estado de Veracruz, por ello, al probarlos se asocian con el horizonte de Papaloapan. El torito esutilizado como digestivo, esta es una bebida, alcohólica o no, que se toma habitualmente al final de una comida con el fin de facilitar la digestión.

PREGUNTAS

*PREGUNTA GENERAL
¿De qué manera fusionar una bebida típica de Veracruz con frutas tropicales del sureste mexicano?
*PREGUNTA ESPECÍFICA
¿Cuál sería la aceptación de un digestivo tropical con aspecto cremoso en mi entidad?



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