Torre de Nuñez(departamento comercial)







Paula Fraga Vázquez.
Fecha de entrega: 07-04-2015




Visita de estudios 26 de marzo do 2015.

Torre de Nuñez.
Esta empresa fundouse en 1966.
Pero xa antes compraban xamóns nas casas paravender directamente en feiras, xa que antes era o punto de venda habitual ao que acodian tódolos habitantes dun pobo ou cidade.
Nos anos 60 tiñan 42 camións que para aquela época eran bastantes, peroten un motivo, desprazabanse por toda Galicia, polo Bierzo, Asturias…
Hai 30 anos, é dicir, en 1985 construiron o hotel Torre de Nuñez que está situado o lado da fábrica que nos fomos visitar, polo quepuiden entender ao que nos explicaba non tivo moito éxito xa que non era moi boa zona para un hotel e deixaron un pouco de lado a fábrica pero esta seguía funcionando igual como era costume.
En 1995crean a primeira fábrica de lacóns e chorizos, esta foi a primeira que fomos visitar.
Utilizan do porco a paleta e a panceta como graxa, o chorix¡zo envólvese en tripa natural de tenreira. Os secadoresartificiais inventounos un galego. Nos secadeiros collen 10.500kg, no que nos ensinou, hainos máis grandes e máis pequenos. Como anécdota, o lomo ao secar merma un 45%, e pasa 90 dias curando.
Estafábrica na que nos atopamos, nunca se acabou de construír, xa que sempre están en continuas obras aumentando o espazo para novas cámaras, fornos, secadeiros de xamóns coma os que incluíron hai 3anos. Pero ainda así están facendo outra fabrica de loncheado a cal nos din que ten un presuposto de uns cinco millóns de euros.

Esta empresa non é a que estamos acostumados en Galicia, se non que fanventa directa e teñen una gran distribución. Cabe destacar que en cada provincia teñen o seu distribuidor.
No seu departamento comercial so hai 3 persoas traballando, a diferencia do resto das empresasque suelen ser moitas máis.
En canto a marca, o que eles queren vender é a marca, a exclusividade, esos colores que son deles, negro, branco e dourado. Queren que os coñezan por eso que a xente sepa...