torta de ajonjoli

TORTA DE AJONJOLÍ O SÉSAMO



Alimento: Torta de ajonjolí o sésamo.
Clasificación: Proteico.
Descripción: Es un subproducto de la extracción de aceite de semilla del ajonjolí o sésamo,las semillas de ajonjolí pueden ser negras, blancas y rojas y le comunican ese color a la torta. Siendo más apetecidas las semillas de color blanco,  que dan una torta de color grisáceo.Valor nutricional: La torta de ajonjolí es rica en elementos minerales, lo cual se representa en el contenido de calcio y fósforo, su energía metabolizable en Kcal/Kg es de 1910, igualmente elcontenido de proteína es elevado, por su alto contenido de metionina se utiliza en la alimentación para aves y cerdos que requieren de este aminoácido, por lo cual es recomendado su uso enanimales en crecimiento, principalmente para complementar el valor nutritivo de la leche descremada después del destete.

MS 91.00%.

Cenizas 11.50%.

Grasas 6.80%.

Proteína bruta 46.00%.Fibra bruta 6.00%.

Energía Metabolizable en cerdos 3.00 Mcal/kg.

Energía Metabolizable en aves 2.00 Mcal/kg.

Calcio 1.90%.

Fosforo 0.30%.

Lisina digestible 1.30%.Metionina digestible 1.40%.

Límites de inclusión
Límites de inclusión en aves y cerdos es del 10 al 15%.
Sustancias tóxicas, antinutricionales o problemas de uso:
Su contenido de ácido fíticoque disminuye el contenido de calcio, además el excesivo consumo disminuye la lactogénesis en mamíferos monogástricos y en rumiantes.
Recomendaciones de utilización:
Torta recomendable paraanimales jóvenes por todas sus cualidades. Puede ser remplazada en un 10% a la torta de soya en las dietas de cerdo en crecimiento y seba. En ganado de leche no debe suministrarse más de2K/día/animal, En el ganado de carne se debe suspender el suministro de la torta de ajonjolí en el último período de ceba, ya que puede producir grasa blanda.
Referencias bibliográficas:...