Torta De Chocolate

TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes.
Bizcochuelo.
500 gramos de mantequilla.
800 gramos de azúcar.
2 naranjas medianas.
12 huevos.
420 gramos de harina c/p.h
280 gramosde harina s/p.h
500 ml de leche de chocolate-manjar.
10 ml de esencia de vainilla.
Relleno .
Crema de mantequilla.
260 gramos de azúcar.
130 ml de agua fría.
6 claras dehuevos.
30 ml de esencia de vainilla.
380 gramos de mantequilla.
Preparación.
Bizcochuelo.
1. Enmantequillar un molde de torta y forrar con papel mantequillaenmantequillado. Espolvorear con harina y sacudir el exceso. Reservar.
2. En la procesadora, colocar la margarina con el azúcar. Batir hasta formar una mezcla suave.
3. Agregar laralladura de limón y uno a uno los huevos, siempre batiendo.
4. Agregar la harina a la mezcla de margarina poco a poco, batiendo, alternando con la leche de chocolate.
5.Finalmente, agregar la esencia de vainilla.
6. Verter al molde preparado y cocinar en el horno a t° media 40-50 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Relleno
Crema demantequilla.
1. En una olla pequeña colocar el azúcar, cubrir con el agua fría y cocinar, revolviendo a fuego medio, hasta disolver los cristales de azúcar. Seguir cocinando sinrevolver hasta formar un almíbar de pelo y retirar del fuego.
2. En un bol colocar la claras de huevo y batir con batidora eléctrica hasta que estén blancas y espumosas,pero no secas. Verter, de a poco y batiendo, el almíbar. Seguir batiendo hasta que el merengue esté frío.
3. Agregar la esencia de vainilla y batir hasta integrar; añadir, de apoco y sin dejar de batir, la margarina y a t° ambiente.
4. Seguir batiendo hasta incorporar bien los cubos de margarina y hasta obtener una crema suave y homogénea.