torta de chocolate

Torta de chocolate:
Ingredientes para la torta:
2 tazas (480 mL) de leche fresca (o 1 taza de evaporada mezclada con 1 taza de agua)
2 cucharadas de vinagre blanco
2 1/2 tazas (563gramos) de azúcar blanca
3 tazas (330 gramos) de harina sin preparar (si utilizas preparada, omite el polvo de hornear)
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza (125 gramos) de cocoa sin endulzar
21/2 cucharaditas de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de sal
1 1/2 tazas (360 mL) de aceite vegetal neutro (¡no vayas a utilizar de oliva u otro de sabor fuerte!)
4 huevos
1 cucharada de esenciade vainilla

Preparación de la torta:
1. Precalienta el horno a 180ºC (aproximadamente 350ºF), engrasa bien el (o los) molde(s) que vayas a utilizar y cubre el fondo con un círculo de papel manteca.Si vas a preparar cupcakes, forra los moldes con pirotines de papel.

1 Molde engrasado con papel manteca en el fondo.jpg

2. Mezcla la leche con el vinagre y déjala reposar

3. Cierne juntostodos los ingredientes secos (azúcar, harina, polvo de hornear, cocoa, bicarbonato y sal) unas 3 a 4 veces y colócalos en un recipiente grande. No omitas este paso aunque te dé flojera... el cernirayuda no solo a mezclar sino también a "airear" los ingredientes para un bizcocho más suave.

3 Cierne juntos los ingredientes secos.jpg

4. Agrega el aceite y mezcla bien con una espátula o unacuchara de madera (¡por favor no esa que huele a guiso!) hasta que quede lo más uniforme posible.

4a Agrega el aceite.jpg

4b Mezcla bien hasta que quede uniforme.jpg

5. Agrega la leche y mezclabien.

5 Agrega la leche y mezcla bien.jpg

6. Agrega los huevos uno por uno mezclando bien después de cada adición.

6 Agrega los huevos uno por uno.jpg

7. Agrega la vainilla y mezcla bien.7 Agrega la vainilla y mezcla bien.jpg

8. Vierte la mezcla (debe quedar bien líquida) en el (o los) molde(s) que preparaste. Si estás haciendo tortas, llena los moldes hasta las 2/3 o 3/4...