TORTA DE GUINEO

















EMPANADAS DE POLLO

Por Alejandra Rodríguez Muñoz 
recetas@hoy.com.ec
Ingredientes
(Porciones: 6)

-  500 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 150 cc de leche
- 300 g de pechuga depollo
- 1 tomate
- 1 papa
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla perla pequeña
- 50 g de aceite
- Sal y pimienta al gustoenta.

PREPARACIÓN:

- Picar finamente el tomate, la cebolla y el ajo, y dorarlentamente en aceite caliente. Incorporar el pollo cortado en cubitos, salpimentar y tapar.

-Agregar la papa cortada en cubos y cocinar durante cinco minutos más.

- Amasar la harina con la sal y mantequilla,extender la masa con un rodillo lo más fino posible.

- Cortar en círculos y colocar un poco del relleno en cada uno de ellos, doblar y presionar los bordes.

- Barnizar con huevo y colocarlos en unalata engrasada. Hornear durante 20 minutos a baja temperatura.ducir.
 MOUSSE DE MIEL

Por Alejandra Rodríguez Muñoz 
recetas@hoy.com.ec
Ingredientes
(Porciones: 6)

-    3 huevos
-  350 gr. de miel.PREPARACIÓN:

- Calentar las yemas con la miel a baño María sin dejar de revolver hasta que espese.

-  Retirar del fuego, tapar y dejar enfriar.

-  Batir las claras a punto de nieve y mezclarlascuidadosamente con las yemas.

-  Colocar en copas individuales y enfriar 3 horas en el refrigerador.





MOUSSE DE NARANJA

Por Alejandra Rodríguez Muñoz 
recetas@hoy.com.ec
Ingredientes
(Porciones:4)

-  2 naranjas grandes
-  1 huevo
-  50 gr. de harina
-  100 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

-   Exprimir el jugo de las naranjas, reservar las cuatro mitades y retirar toda la pulpa.

-  Mezclar eljugo de naranja, la yema y la harina a baja temperatura. Espesar.

-  Retirar del fuego y agregar la clara de huevo batida a punto de nieve en movimientos envolventes.

-  Espolvorear azúcar al momentode servir..
CREMA DE TOMATE CLÁSICA

Por Alejandra Rodríguez Muñoz 
recetas@hoy.com.ec
Ingredientes
(Porciones: 4)

-  2 tomates grandes
- 1 cebolla paiteña grande
- 2 papas medianas
- 2 ½ litros...