torta de mora

TARTA DE MORAS


Por primera vez en años, he tenido que comprar frascos para la mermelada, pues los que tenía en casa no fueron suficientes. Además, tuve que congelar unos 4 kgs. de moras paraposteriores preparaciones. Pareceré egoista, pero cuando empezamos a recogerlas, no podía parar, me daba una pena dejarlas en las silvas....fuimos varios días seguidos hasta que llegaron las lluvias y seacabó lo que se daba.

Ahora tendré que esperar a que llegue más el frío y me traigan un cargamento de castañas o setas.

Todos los años suelo hacer esta tarta de moras en verano. Aunque tambiénse puede hacer con cualquier tipo de mermelada. Es super sencilla de preparar y no resulta nada pesada. Espero que os guste.

TARTA DE MORAS

Tarta de moras - cerca

Para la base:

300 grs.de harina
100 grs. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 huevo entero
2 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

300 grs. de mermelada de moras

Para abrillantar:

1 huevo batidoPreparamos la masa quebrada. Es importante que la mantequilla y el agua estén muy frías.

Hacemos la masa mezclando con los dedos todos los ingredientes. Sin amasar en exceso, formamos una bola y laintroducimos en la nevera durante unos 20 minutos.

Mosaico masa quebrada

Pasado este tiempo, estiramos la masa con un rodillo y cubrimos la base de un molde desmontable( yo utilicé uno de 26cms.). Con los recortes formamos una bola que guardamos nuevamente en la nevera.

Cubrimos la base con mermelada de moras.

Tarta de moras-ponemos mermelada

Volvemos a estirar la bola hecha conlos recortes y cortamos unas tiras lo más rectas posible. Yo utilicé una rueda dentada que la pobre tiene unos 25 años y se tuerce bastante,je,je.

Empezamos por el centro a colocar las tiras,solapando una sobre la otra para que quede más bonito.
Tarta de moras-colocar tiras
Cortamos los bordes ayudándonos con el rodillo. Barnizamos con huevo batido toda la superficie de la tarta antes de...