Torta Del Casar

Buenas tardes, me dispongo a empezar el segundo trabajo de la asignatura PEC2 DISEÑO DE LA PRODUCCION Y CALIDAD.
Como siempre empezaré reescribiendo en negrita el enunciado de la pregunta, para quesea más fácil leerlo para usted sin tener que recurrir al original. El trabajo tratará sobre los quesos de “torta del casar”.

1) ¿Cómo realizaría la previsión de la demanda de este producto?En el caso de este tipo de queso no resultaría tan difícil hacer una previsión de la demanda, ya que es un producto que tiene algunos años de vida, personalmente recogería los datos de venta de latemporada pasada, miraría si en el almacén hay sobrantes y en el caso que no los hubiera hablaría con los centros de distribución del queso para asegurarme que la gente ha pedido más y en qué cantidad.En mi caso siempre tengo una visión positivista de las ventas, por eso intentaría hacer un crecimiento entre el 5 y el 10 % mi primera opción sería poner en venta el producto de másproducido, pero si no hubiese tanta demanda, utilizaría ese mismo producto para realizar actividades de promoción, está claro que no se sacaría un beneficio a corto plazo como el de las ventas directas,pero podríamos llegar a un mercado de gente mayor y así darnos a conocer para ampliar el número de clientes potenciales.

Lógicamente también tendría que ver en una gráfica el índice decrecimiento de las ventas de la empresa y de la capacidad de producción de la que podríamos contar, al ser una denominación de origen está claro que no es ilimitada, me explico: no podemos producir cincomillones de kilos de queso si sólo tenemos ovejas para producir dos millones de kilos de queso.

Después de analizar todas las variable que he enunciado anteriormente creo que estaría capacitadopara realizar una previsión de demanda para el año en curso.

2) Diseñe la estructura del producto

* Ganaderos: Ellos son la fuente de la materia prima de este producto, ya que sin ellos es...