torta selva negra
Páginas: 7 (1650 palabras)
Publicado: 21 de marzo de 2013
“DULCES TENTACIONES”
CAPITULO 1: SELVA NEGRA
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
MANTECA: 150 GRS.
AZÚCAR: 200 GRS.
HUEVOS: 4
NUECES RALLADAS: 125 GRS.
CHOCOLATE: 100 GRS.
HARINA: 125 GRS.
PARA DECORACIÓN:
FRUTOS DEL BOSQUE: 1 FRASCO
LICOR: CANTIDAD NECESARIA
CHOCOLATE: 4 BARRITAS
CREMA: 1 POTE GRANDE
FRUTILLAS: 200 GRS.
PROCESO:
PREPARACIÓN:
1. BATIR CON UNA CUCHARA DEMADERA EL AZÚCAR CON LA MANTECA Y LAS CUATRO YEMAS DE HUEVO HASTA LOGRAR UNA CONSISTENCIA QUE LA MASA NO SE CAIGA SI LA LEVANTAMOS CON LA CUCHARA Y LA DAMOS VUELTA.
2. AGREGAR EL CHOCOLATE, PREVIAMENTE ABLANDADO CON AGUA HIRVIENDO, LAS NUECES RALLADAS, LA HARINA Y LAS CUATRO CLARAS BATIDAS A PUNTO NIEVE.
3. VOLCAR EN UN MOLDE PARA TORTAS NÚMERO 26 ENMANTECADO.
4. LLEVAR A HORNO MODERADO DE 35 A 40MINUTOS.
DECORACIÓN:
1. DEJAR DESCANSAR 24 HORAS ANTES DE DECORAR.
2. CORTAR EN TRES CAPAS.
3. CUBRIR LA PRIMER CAPA CON LOS FRUTOS DEL BOSQUE REMOJADOS EN LICOR Y SOBRE ESO LA CREMA BATIDA.
4. PONER LA SEGUNDA CAPA DE TORTA Y REPETIR EL PROCESO CON LOS FRUTOS DEL BOSQUE Y LA CREMA, LUEGO PONER LA ULTIMA CAPA DE TORTA.
5. CUBRIR LA TORTA CON CREMA Y CHOCOLATE CORTADO.
6. TERMINAR LADECORACION CON COPETES DE CREMA Y FRUTILLAS CORTADAS.
NUTRICION ORTOMOLECULAR: DIETAS QUE CURAN
Los alimentos y las dietas siempre han jugado un papel importante en la historia de la medicina; el ajo fue usado para tratar problemas de salud en Egipto y Grecia, mientras que en el siglo XVIII la armada inglesa previno el escorbuto incluyendo en la dieta de sus marinos limas y limones.Fue gracias a estos largos viajes oceánicos que se pudo observar por primera vez los efectos de una dieta desprovista de alimentos frescos y muy deficiente en ciertos nutrientes.
La medicina desde entonces se ha preocupado de lo que se denominan deficiencias agudas o críticas de nutrientes, es decir deficiencias producidas por una dieta severamente pobre en un nutriente en particular. Lasdeficiencias agudas de vitaminas o minerales producen enfermedades que pueden ser mortales y por tanto se les ha dado mucha importancia. Estas deficiencias agudas han determinado lo que se denominan cantidades diarias recomendadas de nutrientes como las cantidades que evitan que suframos enfermedades carenciales.
Sin embargo existen deficiencias que no producen una enfermedad carencial pero sídisminuyen nuestra calidad de vida. Es decir, podemos tener una deficiencia de vitamina C pero no tan grave como para desarrollar escorbuto. Esta deficiencia no crítica puede desarrollarse incluso cuando la dieta contiene los 60mg diarios de vitamina C que recomienda la medicina alopática y nos puede producir cansancio, catarros frecuentes, infecciones, alergias, falta de firmeza en la piel, retraso enla curación de heridas, deterioro dental o encías sangrantes. La cantidad de vitamina C necesaria para evitar estos síntomas depende de muchos factores y varia, para una persona 200mg puede ser suficiente mientras que otra necesitará hasta 4.000mg. La terapia nutricional o nutrición ortomolecular estudia las deficiencias no críticas de nutrientes y determina las cantidades óptimas para cadaindividuo.
Las deficiencias crónicas de nutrientes se producen cuando la dieta contiene unos niveles por debajo de nuestras necesidades pero sin llegar a niveles críticos y esta situación se ve agravada por una serie de factores desmineralizantes, como son el tabaco, el estrés, la herencia, la polución o el consumo de estimulantes.
La nutrición ortomolecular estudia los efectos de deficienciasno críticas o crónicas que se mantienen durante un largo periodo de tiempo y cómo varias deficiencias en combinación pueden ser el motivo de diversas enfermedades o síntomas que disminuyen nuestra calidad de vida. La calidad de vida óptima que busca la nutrición ortomolecular significa la ausencia de síntomas molestos que aunque no se consideran enfermedad no nos dejan disfrutar de una salud...
CAPITULO 1: SELVA NEGRA
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
MANTECA: 150 GRS.
AZÚCAR: 200 GRS.
HUEVOS: 4
NUECES RALLADAS: 125 GRS.
CHOCOLATE: 100 GRS.
HARINA: 125 GRS.
PARA DECORACIÓN:
FRUTOS DEL BOSQUE: 1 FRASCO
LICOR: CANTIDAD NECESARIA
CHOCOLATE: 4 BARRITAS
CREMA: 1 POTE GRANDE
FRUTILLAS: 200 GRS.
PROCESO:
PREPARACIÓN:
1. BATIR CON UNA CUCHARA DEMADERA EL AZÚCAR CON LA MANTECA Y LAS CUATRO YEMAS DE HUEVO HASTA LOGRAR UNA CONSISTENCIA QUE LA MASA NO SE CAIGA SI LA LEVANTAMOS CON LA CUCHARA Y LA DAMOS VUELTA.
2. AGREGAR EL CHOCOLATE, PREVIAMENTE ABLANDADO CON AGUA HIRVIENDO, LAS NUECES RALLADAS, LA HARINA Y LAS CUATRO CLARAS BATIDAS A PUNTO NIEVE.
3. VOLCAR EN UN MOLDE PARA TORTAS NÚMERO 26 ENMANTECADO.
4. LLEVAR A HORNO MODERADO DE 35 A 40MINUTOS.
DECORACIÓN:
1. DEJAR DESCANSAR 24 HORAS ANTES DE DECORAR.
2. CORTAR EN TRES CAPAS.
3. CUBRIR LA PRIMER CAPA CON LOS FRUTOS DEL BOSQUE REMOJADOS EN LICOR Y SOBRE ESO LA CREMA BATIDA.
4. PONER LA SEGUNDA CAPA DE TORTA Y REPETIR EL PROCESO CON LOS FRUTOS DEL BOSQUE Y LA CREMA, LUEGO PONER LA ULTIMA CAPA DE TORTA.
5. CUBRIR LA TORTA CON CREMA Y CHOCOLATE CORTADO.
6. TERMINAR LADECORACION CON COPETES DE CREMA Y FRUTILLAS CORTADAS.
NUTRICION ORTOMOLECULAR: DIETAS QUE CURAN
Los alimentos y las dietas siempre han jugado un papel importante en la historia de la medicina; el ajo fue usado para tratar problemas de salud en Egipto y Grecia, mientras que en el siglo XVIII la armada inglesa previno el escorbuto incluyendo en la dieta de sus marinos limas y limones.Fue gracias a estos largos viajes oceánicos que se pudo observar por primera vez los efectos de una dieta desprovista de alimentos frescos y muy deficiente en ciertos nutrientes.
La medicina desde entonces se ha preocupado de lo que se denominan deficiencias agudas o críticas de nutrientes, es decir deficiencias producidas por una dieta severamente pobre en un nutriente en particular. Lasdeficiencias agudas de vitaminas o minerales producen enfermedades que pueden ser mortales y por tanto se les ha dado mucha importancia. Estas deficiencias agudas han determinado lo que se denominan cantidades diarias recomendadas de nutrientes como las cantidades que evitan que suframos enfermedades carenciales.
Sin embargo existen deficiencias que no producen una enfermedad carencial pero sídisminuyen nuestra calidad de vida. Es decir, podemos tener una deficiencia de vitamina C pero no tan grave como para desarrollar escorbuto. Esta deficiencia no crítica puede desarrollarse incluso cuando la dieta contiene los 60mg diarios de vitamina C que recomienda la medicina alopática y nos puede producir cansancio, catarros frecuentes, infecciones, alergias, falta de firmeza en la piel, retraso enla curación de heridas, deterioro dental o encías sangrantes. La cantidad de vitamina C necesaria para evitar estos síntomas depende de muchos factores y varia, para una persona 200mg puede ser suficiente mientras que otra necesitará hasta 4.000mg. La terapia nutricional o nutrición ortomolecular estudia las deficiencias no críticas de nutrientes y determina las cantidades óptimas para cadaindividuo.
Las deficiencias crónicas de nutrientes se producen cuando la dieta contiene unos niveles por debajo de nuestras necesidades pero sin llegar a niveles críticos y esta situación se ve agravada por una serie de factores desmineralizantes, como son el tabaco, el estrés, la herencia, la polución o el consumo de estimulantes.
La nutrición ortomolecular estudia los efectos de deficienciasno críticas o crónicas que se mantienen durante un largo periodo de tiempo y cómo varias deficiencias en combinación pueden ser el motivo de diversas enfermedades o síntomas que disminuyen nuestra calidad de vida. La calidad de vida óptima que busca la nutrición ortomolecular significa la ausencia de síntomas molestos que aunque no se consideran enfermedad no nos dejan disfrutar de una salud...
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