torta

Para un molde alto de 18-20 cms de diámetro:
- 200 g de zanahorias ralladas fino
- 150 g de yogurt natural
150 g de harina de trigo integral
- 50 g de harina de trigo refinada
- 75 g de azúcarnegra
- 50 g de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos
- ralladura y jugo de 1/2 naranja (una tacita)
- 1 pizca de sal
1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2cucharadita de clavo de olor triturado
- 1 cucharadita colmada de canela
Batimos el yogurt con las yemas y el azúcar; añadimos las zanahorias ralladas y la ralladura y jugo de la media naranja.
Mezclamoslas harinas con el polvo de hornear, tamizamos y adicionamos las especies, el azúcar y las nueces picadas (opcional) mezclando bien .
Batimos las claras con una pizca de sal a punto merengue, bienfirme.
En un bol grande mezclamos la harina con las yemas y agregamos luego la mitad de las claras, continuamos mezclando y finalmente incorporamos el resto de las claras realizando ahora sólomovimientos envolventes, al estilo de un sufflé.
Enmantecamos el molde, vertemos dentro la preparación y cocinamos en horno moderado por 45´ a 50´. Para verificar que está cocido introducimos un cuchillo ensu centro, este debe salir limpio.
Luego de unos minutos, desmoldamos y dejamos orear entibiar sobre rejilla.Para un molde alto de 18-20 cms de diámetro:
- 200 g de zanahorias ralladas fino
- 150g de yogurt natural
150 g de harina de trigo integral
- 50 g de harina de trigo refinada
- 75 g de azúcar negra
- 50 g de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2huevos
- ralladura y jugo de 1/2 naranja (una tacita)
- 1 pizca de sal
1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de clavo de olor triturado
- 1 cucharadita colmada de canela
Batimos el yogurt conlas yemas y el azúcar; añadimos las zanahorias ralladas y la ralladura y jugo de la media naranja.
Mezclamos las harinas con el polvo de hornear, tamizamos y adicionamos las especies, el azúcar y...