torta

Torta Húmeda de Chocolate
(inspirado en la receta del libro de Sandra Plevisani Dulce Pasión - página 180)
(rinde 1 torta 3 pisos de 22 cm.)

English versionIngredientes
3 tazas de harina
1 taza de cocoa (cacao en polvo)
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
3 huevos
1 ½ taza de aceite de girasol1 ½ taza de buttermilk (*)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 ½ tazas de azúcar
Fudge de Chocolate (para rellenar y bañar la torta)
PreparaciónPrecalentar el horno a 350°F/180°C.
Engrasar tres moldes de 22 centímetros de diámetro y colocar papel manteca en el fondo de
cada uno, también engrasado.Cernir la harina junto con el bicarbonato, sal y cocoa (cacao en polvo).
En un tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla.Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.
Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.
Colocar la masa en los moldes y hornear por 35 minutos, hasta que al insertar un probador,éste salga limpio.
Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríen
completamente.Forrar cada uno con film y refrigerar de un día para otro.
Emparejar la parte de arriba de dos de los queques, colocar uno de ellos en la base, rellenar,
tapar con el segundo, rellenar y colocar el tercero.Bañar la torta y decorar a gusto.
(*) Para hacer hacer 1 ½ taza de buttermilk, poner en la taza de medir 2 cucharadas de vinagreblanco o de jugo de limón, completar con leche y dejar reposar por 10 minutos.
Esta deliciosa receta ha sido preparada para tí por Mi Vida en un Dulce
http://mividaenundulce.wordpress.com