Tortas De Piña

Torta de piña fácil
Ingredientes:
1 lata de piña
1 taza de guindas
1 lt de aceite preferiblemente de maiz
4 huevos
3 tazas de harina de trigo leudante
1 1/2 taza de azucar
1 cdita de vainilla
1 cdita de ron
Caramelo:
2 tazas de azucar
1 taza de agua
Preparacion:
Hacer un caramelo y barnizar el molde luego colocar las ruedas de piña y dejar enfriar.
Coloca todos los ingredientes enlicuadora menos la harina de trigo y 3 ruedas de piña hacer una mezcla homogenea, sacar y añadirle la harina en forma envolvente colocar la mezcla en el molde previamente preparado con el caramelo y las ruedas de piña, llevar al hormo a temperatura media por aproximadamente 1 hora voltear con cuidado aun estando caliente la torta pues de lo contrario se les pegara al molde. Una vez deslmoldadacolocarle las guindas dejar reposar y ya esta lista para servir. Buen provecho y feliz dia.

Torta de Piña Volteada
Ingredientes:
500 gr. de harina cernida
500 gr. de azúcar
350 gr. de mantequilla
6 huevos
2 taza de leche
1 lata de ruedas de piña en almíbar (escurridas) reservar el almibar
½ taza de guindas
2 cucharadas de polvo de hornear
vainilla al gusto

Caramelo
1 Taza de Azúcar½ taza de agua
Preparación:-Precalentar el horno.
-Preparar el caramelo: hirviendo el azúcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado, colocar en un molde redondo  y distribuir de forma decorativa las piñas con las guindas en el centro. 
-Preparar la mezcla: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo, agregar laleche y el almíbar sabrante de la lata de piña alternando con la harina mezclada con  el polvo royal. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente  a la mezcla.
-Hornear por espacio de 40 minutos a 350º  o hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio.
Voltee mientras aún esta tibia
Consejos de nuestros visitantes:
 (María Eugenia) después que haganel caramelo pongan una cucharada de margarina sin sal al mismo.
Recuerden, desmoldar caliente.


Paso a paso: Aprende a preparar una torta de piña.

Una torta de piña jugosita. Eso es lo que se logra con la receta que Verónica Rebata comparte con nosotros en el último post del blog Rincón Repostero.


Esta receta me encanta porque queda "jugosita", no como otras tortas de piña que parecenun pedazo de queque seco con una piña mustia pegada encima. Es súper fácil de preparar y viene con decoración incorporada... ¡Perfecta para cualquier ocasión!


Ingredientes para la cobertura de piña:


1/4 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar rubia
1 lata (500 gramos) de piña en rodajas en jugo. Para mi molde utilizo nueve rodajas en total. Si no consigues piña enlatada en jugo ysolo encuentras en almíbar, reduce la cantidad de azúcar rubia en la masa, no en la cobertura.
7 cerezas marrasquino (opcional)


Ingredientes para la masa:


75 gramos (aprox. 1/2 taza más 2 cucharadas) de harina sin preparar
75 gramos (aprox. 1/2 taza más 2 cucharadas) de harina integral. *Puedes reemplazarla por harina sin preparar*
2 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita debicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
1/2 taza de mantequilla sin sal
3/4 taza de azúcar rubia
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de yogur natural
1/4 taza del jugo de la lata de piña
1/4 taza de azúcar blanca


Preparación:


1. Precalienta el horno a 165ºC (325ºF).


2. Engrasa bien un molde de 20 a 25 cm de diámetro y cubre el fondo del molde con un pedazo depapel manteca cortado al tamaño del molde.


3. Derrite la mantequilla (puedes hacerlo en el microondas, 30 segundos a máxima potencia suele ser suficiente) y viértela sobre el papel manteca. Agrega la taza de azúcar rubia y, utilizando un tenedor, espárcela hasta cubrir bien el fondo del molde.


4. Con cuidado, acomoda las rodajas de piña. Yo utilizo 7 enteras y las otras 2 las corto en...