tortas tematicas

PRESENTACION DEL PRODUCTO Y ESTUDIO DEL MERCADO
Elaboración de tortas temáticas, cubiertas de masa elástica.
ÁREA DE MERCADO:
Las personas mayores de 15 años pertenecientes a los sectores A, B y C del distrito de Lima.
PRODUCTO:
“Tortas temáticas, cubiertas de masa elástica, para todo tipo de celebraciones”
PRESENTACION DEL PRODUCTO:
Nuestros productos son tortas temáticas, que consisteen un queque sabor a vainilla con relleno de manjar, cubierto de masa elástica y decorada con diseños atractivos y exclusivos de acuerdo a la ocasión que se requiere y a gusto del cliente.
La masa elástica o también llamado fondant hace referencia a la característica física del recubrimiento de las tortas, es ampliamente usada en la elaboración de repostería ya que es una pasta dulce y blanda. Laforma más simple de fondant es agua, azúcar y otros ingredientes que se desee realizar. Además protege al producto y su contenido, siendo lo más recomendado para eventos de larga duración.
Nuestro producto será para todo tipo de eventos sociales, y demás acontecimientos especiales, cuya diferencia únicamente será el diseño, ya que se emplearan las mismas materias primas para su elaboración.
Acontinuación presentamos los diferentes modelos que ofreceremos para las distintas ocasiones.
Tortas para cumpleaños:
Tortas para matrimonio:
Tortas para quince años:
Tortas para aniversarios:
Tortas de babyshower:
Tortas de bautizo:
Tortas para graduación:
Tortas navideñas:
MATERIALES PARA LA ELABORACION DE UNA TORTA TEMATICA
TORTA A PREPARAR: “Torta Piratas”

MATERIALES:
Una tortahorneada en molde de "Media Pelota".
Dulce de leche.
Masa para cubrir tortas (Se adquiere en cotillones o casas de repostería).
Colorante vegetal comestible color piel, negro, amarillo y rojo (Se adquiere en cotillones o casas de repostería).
Una esteca cuchillito.
Un pincel.
PASOS:

1) Hornear una torta en molde de media pelota, rellenarla a gusto y cubrirla con dulce de leche.

2)Forrarla con masa para cubrir tortas, coloreada de color piel

3) Sonrisa: Estirar masa para cubrir tortas coloreada de negro y cortar dos círculos superpuestos como muestra la foto formando así una media luna

4) Parche: Estirar masa para cubrir tortas coloreada de negro cortar una tira y un círculo, a ese círculo cortarle un extremo como muestra la foto.

5) Aro: Hacer un rollito de masacoloreada de amarillo y unirlo por los extremos

6) Modelar un óvalo pequeño con masa color piel para formar la nariz y otro óvalo de masa negra, aplastarlo y formar el ojo. Con la ayuda de un pincel humedecido pegar las piezas sobre la torta armando así la cara como muestra la foto.

7) Pañuelo: Estirar masa para cubrir tortas sin colorear y cortar pequeños círculos que formaran los lunares delpañuelo. Estirar masa para cubrir tortas coloreada de rojo, pegarle con la ayuda de un pincel humedecido los lunares y pasarle el palo de amasar para fijarlos

8) Con un recorte del pañuelo realizado en el paso 7 cortar dos rectángulos, cortarles una punta en forma oblicua . Modelar una bolita de masa roja y texturar con la esteca para que parezca un nudo.

9) Armar el pañuelo sobre la torta comomuestra la foto

10) Ahora si, torta terminada!!

NUESTROS PRODUCTOS:


MERCADO PROVEEDOR:
Alicorp: Harina preparada, harina de hornear, manjar, azúcar blanca.
Levapan: productos de repostería.
Comercial Lima: productos plásticos, huevos.
SUMAN: saborizantes variados, esencias, goma tragacanto.

MERCADO COMPETIDOR:
Contamos con una competencia directa como: supermercados,pastelerías, panaderías. En la ciudad de Lima una pastelería que se encontraría cerca a la nuestra sería: “Tortas Gaby” ubicado en Av Ayacucho 600 - Surco.
MERCADO DISTRIBUIDOR:
Los canales de comercialización que se empleara será un canal directo, porque nuestro producto se venderá directamente al consumidor sin intermediarios.
ESTUDIO DEL CONSUMIDOR Y LA DEMANDA ACTUALES Y PROYECTADAS:
MERCADO...