tortas

Torta selva negra
Ingredientes:
Huevos 8
Azúcar 240 grs
Harina 190 grs
Cacao amargo 50 grs
Relleno y cobertura:
Crema de leche 500 cc
Chocolate semi amargo 350 grs
Azúcar 10 grs
Cerezas al marraschino

Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar la harina, y el cacao tamizados con movimientos envolventes.
Hornear a fuego medio por 40 minutos aproximadamente.Por un lado batir la mitad de la crema con el azúcar. Por otro lado derretir el chocolate y mezclarlo con el agua tibia. Incorporar esto a la otra parte de la crema batida. Obtenemos así dos cremas: una blanca y una marrón.
Abrir el bizcochuelo en tres capas. Mojar la primera con el almíbar de las cerezas y cubrir con una capa de crema de chocolate y cerezas cortadas en mitades. Poner la otracapa de bizcochuelo. Mojar con almíbar de cerezas y poner una capa de crema chantilly con cerezas cortadas en mitades. Tapar la torta. Mezclar las dos cremas y cubrir la torta con la preparación. Terminar con cerezas enteras y virutas de chocolate.
Sensacional postre helado de galletitas de chocolate
Ingredientes :
Galletitas de choco rellenas 2 paquetes
Claras de huevo 4
Azúcar 240 grsAgua 80 cc
Esencia de vainilla 1 cdta
Crema de leche 250 grs
Chocolate 100 grs
Gelatina sin sabor 1 sobre
Dulce de leche repostero 400 grs

Forrar una budinera con papel manteca. Hacer un merengue italiano. Batir la crema a medio punto. Mezclar el merengue con la crema, la gelatina hidratada y la esencia de vainilla. Dividir la prepa en 2 y agregar el choco derretido a una parte.Volcar la crema de chocolate en la base del molde. Cubrir con oreo molidas groseramente y con hilos gruesos de dulce de leche repostero (hechos con manga). Volcar la crema de vainilla y terminar con galletitas oreo enteras arriba. Frizar.
Torta de chocolinas o Chocotorta
Ingredientes para Torta de chocolinas o Chocotorta:
500grs de chocolinas
250grs de crema
250grs de dulce de leche
Esenciade vainilla
Licor (opcional)

Cómo hacer Torta de chocolinas o Chocotorta paso a paso:
Mojar en chocolatada con licor (opcional) colocar las galletitas en una placa, poner una capa de dulce de leche.
Volver a poner galletitas húmedas, luego colocar una capa de crema y así hasta que se termine los ingredientes la última debe ser de crema y cubrirla bien!!! y a la heladera!!!
Consejos ytrucos para cocinar Torta de chocolinas o Chocotorta:
TAMBIEN SE PUEDE MEZCLAR LA CREMA CON EL DULCE DE LECHE,Y SEGUIR LA RECETA.
TAMBIEN SE PUEDE REEMPLAZAR LA CREMA DE LECHE POR QUESO BLANCO TIPO CASANCREM,O BIEN MENDICRIM.
LA ULTIMA ALTERNATIVA, SERIA MITAD CREMA Y MITAD QUESO BLANCO, ESTA MEZCLA LA USO TAMBIEN PARA EL RELLENO DE TORTAS.
Torta de chocolate glaseada de Cefa
Ingredientes
200g de manteca
2 tazas de azúcar
4 huevos
6 barritas de chocolate amargo
4 tazas de harina
4 cditas. de polvo de hornear
2 tazas de leche

Para el glasé
6 barritas de chocolate amargo
200 g de manteca
800 g de azúcar impalpable
esencia de vainilla, a gusto
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta cremar. Separar las yemas e incorporarlas de a una; y después elchocolate derretido.
Agregar con movimientos envolventes los secos cernidos intercalando con la leche; y por último, las claras batidas a nieve.
Volcar en partes iguales en dos moldes de 20 cm enmantecados y enharinados; y hornear moderado por 30 minutos hasta que al insertar un cuchillo salga seco.
Dejar enfriar y desmoldar.
Para el glasé, derretir juntos la manteca con el chocolate, y luegoincorporarle poco a poco el azúcar hasta conseguir una pasta espesa pero maleable.
Perfumar con la esencia y reservar en la heladera hasta que tome consistencia.
Cortar las tortas en tres capas, y a una de las tapas cortarle la parte cóncava para que quede nivelada.
Superponer todos los discos rellenando con 3/4 partes del glasé; tapar con el disco cóncavo y cubrir todo con el glasé restante....