Tortas

TORTAS DE AVENA CON ENSALADA DE BERROS

 TORTAS DE AVENA
INGREDIENTES:
o 1 TAZA DE AVENA
o 1 TROZO DE CEBOLLA
o CHILES VERDES AL GUSTO
o 2 HUEVOS
o 1 TAZA DE LECHE
o 1 RAMITADE EPAZOTE
o SAL Y ACEITE PARA FREIR

PROCEDIMIENTO:
 SE REMOJA LA TAZA DE AVENA EN LA LECHE DE 15 A 60 MINUTOS, SE RETIRA EL EXCESO DE LECHE, LUEGO SE LE REVUELVE EL CHILE, ELEPAZOTE Y LA CEBOLLA TODO ESTO FINAMENTE PICADO, LOS HUEVOS Y LA SAL . YA HECHA LA MEZCLA SE FRIE EN EL ACEITE.




 ENSALADA DE BERROS
INGREDIENTES:
 3 MANOJOS DE BERROSLAVADOS Y DESDOJADOS
 250g. DE QUESO TIPO CHIHUAHUA CHAMBOURCY CORTADO EN RAJITAS
 2 MANZANAS PELADAS Y CORTADAS EN GAJOS
 1 TAZA DE NUEZ PICADA
 3 HUEVOS COCIDOS Y CORTADOS ENCUARTOS
 ¼ DE TAZA DE ACEITE
 ½ DE TAZA DE VINAGRE DE VINO
 ¼ DE CUCHARITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
 1 CUCHARADITA O 1 CUBO DE CALDO DE POLLO MAGGI
 1 ACUCHARADITA DE AZUCAR
 1CUCHARADA DE MOSTAZA
 3 DIENTES DE AJO

PROCEDIMIENTO:
 EN UNA ENSALADERA COLOQUE LOS BERROS, EL QUESO, LAS MANZANAS, LAS NUECES Y LOS HUEVOS. APARTE LICUE EL VINAGRE, EL CALDO DEPOLLO MAGGI, LA PIMIENTA, EL AZUCAR, LA MOSTAZA Y LOS AJOS. VACIE SOBRE LA ENSALADA, MEZCLE PERFECTAMENTE Y SIRVA.




ENSALADA REINA

INGREDIENTES:

 1 KG DE KIWI
 1KG DEMANZANA ROJA
 1 LECHUGA OREJONA
 1 LECHUGA MORADA
 ½ KG DE FRESA
 ½ KG DE UVA
 GERMINADO DE TRIGO
PROCEDIMIENTO:
 SE DESINFECTAN PERFECTAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES, EN UNAENSALADERA SE FORMA UNA CAMA CON LAS LECHUGAS OREJONA Y MORADA, DESPUES SE COLOCA UNA CAMA CON EL GERMEN DE TRIGO, DESPUES SE COLOCA UNA CAMA CON LA MANZANA ROJA, DESPUES SE COLOCAUNA CAMA CON EL KIWI Y PARA TERMINAR SE DECARA CON LA FREA Y LA UVA,




AREA PARA PRODUCTOS DE LIMPIEZA


AREA DE REFRIJERACION

AREA
DE
COCINA
AREA
DE ALMACENAMIENTO