Torteria Italiana - Plan De Empresa

Índice – Torta di Ceci

1. Presentación 2
1.1 Definición del Negocio 2
2. Marketing 2
Servicio 2
2.1. Mercado 2
2.2. Competencia 2
2.3. Precio 2
2.4. Promoción 2
2.5. Previsión de Ventas 2
3. Producción y calidad 2
3.1 Equipamiento e infraestructura 2
3.2 Prestación del servicio 2
3.3 Tecnologías necesarias 2
3.5 Calidad 2
3.6 Normativa de prevención deriesgos 2
3.7 Costes 2
4. Organización y gestión 2
4.1 Planificación y temporalización 2
4.2 Planificación de ventas 2
4.4Planificación de personal 2
4.6 Gestión de personal 2
5. Jurídico-Fiscal 2
5.1. Determinación de la forma jurídica 2
5.2. Aspectos laborales del emprendedor 2
5.3. Aspectos laborales y seguridad social de los trabajadores 2
5.4. Obligaciones fiscales 25.5. Permisos, licencias y documentación oficial 2
5.6. Cobertura de responsabilidades 2
6. Plan económico-financiero 2
6.1 Plan de inversiones i financiación 2
6.2 Resultados anuales 2
6.3 Punto de equilibrio 2
6.4 Balance 2

1. Presentación

1.1 Definición del Negocio

Introducir la Torta di Ceci. Torta de Garbanzos, deliciosa, originaria de Livorno (Florencia).Ya que hemos detectado un nicho en el sector de este mercado. Introducir este producto en el mercado español. Abriendo pequeñas tiendas caracterizadas por su producto la Torta y su origen Italiano, la Toscana. Vendiendo también otros productos derivados de la utilización del horno de leña y de la denominación de origen.
Nuestra ventaja competitiva es que arrancamos con un proyecto especializadocon productos claramente identificables por su denominación de origen, calidad, valor artesanal, servicio y sin competencia directa.
En el origen de la idea de negocio se encuentra tanto la experiencia y conocimientos de uno de los promotores en el campo de la elaboración artesanal de productos de la zona de la Toscana, Italia.
La empresa busca un elemento diferenciador no sólo en el productodiferenciados, sino en la calidad del servicio y la ambientación del local, enfocado a la artesanía de la zona de la Toscana.

2. Marketing

Servicio

Ofrecer un producto de calidad y saludable de una manera rápida y sencilla, para poder comértelo al momento o más tarde en cualquier lado, ya que se puede comer frio también y se mantiene en perfectas condiciones durante 1 día.
De estamanera cubriremos las necesidades de los clientes que buscan algo medianamente saludable (entendemos por saludable: las ensaladas, verdura, fruta, etc...) para comer de una manera rápida y sencilla, pero a la misma vez también captaremos a los clientes que buscan algo para comer o picar mas tarde en casa.
Complementaremos nuestro producto fabricando pan italiano (schiacciata), ya que paraacompañar la torta di Ceci en Italia, la mayoría de gente lo compra debido a su exquisitez y combinación de sabores junto con la torta.
Ofreceremos también productos de importación italiana (pasta, arroz, quesos, pizzas, licores, ect..) para aumentar el simbolismo Italiano de nuestro producto y del local.

Los precios de los productos artesanales que fabricaremos serán bastante asequibles ya que lamateria prima para producirlos es barata.

Los clientes podrán adquirir 1 o 2 porciones de torta/pizza/ schiacciata a un módico precio, o si lo prefieren una entera que saldrá mejor de precio. En el apartado de precios más adelante tocaremos el tema de los precios de venta al público.

3.1. Mercado

Actualmente el mercado en el que nos queremos apalancar esta siempre enfuncionamiento porque siempre habrá gente que necesité comer algo barato, sano y de la manera mas rápida posible y también habrá gente que no le apetezca cocinar y traerse algo preparado a casa.
En un futuro dependiendo de como evolucione la economía del país o si aparecen imitadores; puede que disminuyan o incrementen las ventas.
Pretendemos ofrecer nuestros servicios solamente en Barcelona,...