tortilla de rescoldo

La tortilla de rescoldo , que se prepara de pan de harina de trigo en cenizas calientes que también es muy conocidas por nosotros .
Hígado de corderocon ají que ellos lo llaman Apol .
El Ñachi se prepara con sangre de cordero con aji , cilantro , sal , limón y aceite .
Muday de trigo mas conocidachicha , esta es una bebida que se toma en ocasiones de celebración entre ellos los Mapuches , generalmente en un Nguillatun que es una (ceremoniareligiosa)
El Pulco es el vino.
Pancutra, harina hecha masa liviana y cortada en pequeños trozos hervidos caldillo de huesos, grasa o aceite y sal.
Charquicanes un guiso de zapallos , arvejas , choclo , porotos verdes y charqui .
Murque harina tostada.
Catutos trigo sancochado molido en piedra o molido enmolino se le da forma alargada y se puede consumir de diferentes maneras ejemplo con pebre y con merken a medio moler.
Mote trigo cocido en ceniza ypelado a mano.
Mote mei maíz cocido en ceniza y pelado a mano.
Merquen ají seco en vaina tostado, semilla de cilantro, sal y pimienta.
Con-con, losingredientes son harina, papas, cebolla, condimento, carne con hueso, chicharrón. La preparación, freír con unos chicharrones una cebolla grande picada, loshuesos con carne de vacuno y condimento a gusto, poner agua a todo el preparado en cantidad suficiente. Agregarle las papas cortadas en cubos grandes, enuna fuente aparte preparar con harina, sal y agua una masa consistente, armar rodillos de masa, y cortarla en forma de ñoquis, hervir hasta su cocción.