Tortillas Para Prevenir El C Ncer

Tortillas para prevenir el cáncer
Alberto Nájar
BBC Mundo, México
¿Comer tortillas de maíz para prevenir el cáncer? Un grupo de científicos mexicanos diseñaron una modalidad especial de estealimento, que puede ayudar en la prevención de la enfermedad y al mismo tiempo reducir el colesterol y la glucosa en la sangre, según afirman.

Las tortillas hechas de maíz y linaza ayudarían a prevenir elcáncer de próstata, colon y mama.
El producto, diseñado en el Instituto Politécnico Nacional (IPN), ayudaría en la prevención del cáncer de mama, de próstata y de colon, que según datos oficialesregistran altos niveles en la población del país.
A la tortilla de maíz, que es uno de los alimentos básicos en la dieta de los mexicanos, se le añadió linaza, fitoestrógenos y ácido Omega 3, leexplicó a BBC Mundo el responsable del proyecto, Rodolfo Rendón.
"Algunos estudios dicen que consumir seis gramos diarios de linaza reduce en un 20% el colesterol en tres meses", aseguró.
El productoterminó su fase de experimentación y en cuatro meses podría salir al mercado, uno de los más grandes del país, ya que en México se consumen diariamente 630 millones de tortillas de maíz.
Fibra contra laobesidad
El cáncer es un problema de salud pública en el planeta.
Algunos estudios dicen que consumir seis gramos diarios de linaza reduce en un 20% el colesterol en tres meses
Rodolfo Rendón,investigador del IPN
De acuerdo con el Fondo de Investigaciones sobre el Cáncer Mundial, cada año mueren por esta enfermedad más de siete millones de personas.
Especialistas han dicho que la incidencia decáncer podría aumentar en los próximos años por la epidemia de obesidad, que es uno de los problemas de salud más graves en el país.
Después de Estados Unidos, México tiene el mayor número de personasobesas en el mundo, según datos de la Secretaría de Salud.
Es un campo donde la tortilla diseñada por el IPN tiene mucho potencial, aseguran los científicos.
"La linaza tiene más fibras solubles e...