tortillas

Descripción del Negocio
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
El negocio consiste en la producción y comercialización de tortillas y productos derivados del maíz, destacando la producciónde masa, tostadas, etc. El negocio cuenta con un área de producción, almacén de materia prima e insumos y venta de los productos. La producción de tortillas y masa de harina de maízes una actividad diaria. Por ello, en este negocio no hay días de descanso y se siguen horarios estrictos en la producción y en la comercialización, sobre todo de las tortillas, queforman parte de los alimentos básicos de la canasta de consumo de las familias. Por lo tanto, el personal que labora es un equipo bastante consolidado y comprometido; de locontrario, al no encontrar las tortillas desde las primeras horas de la mañana, se corre el riesgo de que los clientes busquen el producto en otro lado o simplemente no lo consuman.
Estenegocio también comprende la venta de productos complementarios, como productos lácteos (leche, quesos, yogurt, mantequilla), carnes frías (todo tipo de jamones), mermeladas, café,té, azúcar, gaseosas, jugos, huevos, entre otros. En muchos de estos productos, los márgenes de ganancia se encuentran por encima de los de la producción de pan, por lo que serecomienda no descuidar el abastecimiento oportuno de estos productos.
La tortillería se ubica en la colonia Campestre Flamboyanes del municipio de Progreso en la que no hay otratortillería cercana y el tamaño de la población es la suficiente para tener una alta concentración de consumidores. Estas son las razones principales por la cual se tomó la decisión deabrir este negocio. Otro motivo fue como medio de sustento para la familia y la oportunidad de tener en ese momento los recursos necesarios para poner en marcha esta actividad.