Tortilleria (Creacion)

TIPOS DE PROYECTOS
1. CREACION DE UN NUEVO NEGOCIO: El equipo en conjunto llego a la conclusión de que es mejor crear un nuevo negocio debido a que contemplamos mayores retos a la que nuestra capacidad es posible de realizar, es por lo cual decidimos crear una nueva empresa y no solamente enfocarnos a mejorar un negocio ya establecido.
* NOMBRE DE LA EMPRESA: Tortilleria “EL IXIM” “Maiznatural, el que merece tu paladar”
* MISON: Elaborar tortillas de mesa y taqueras 100 % naturales con el sabor y la calidad de las tortillas de maíz para satisfacer el gusto y necesidad del cliente.
* VISION: Posicionarse en el mercado de Toluca para satisfacer necesidades alimentarias con calidad y servicio además de diversificando nuestro establecimiento.
* VALORES:
* Honestidad:* Ser sinceros con nosotros mismos y con los de más.
* Actuar con transparencia, confianza e igualdad.

* Pertenencia e identificación.

* Sentirse en familia formando parte de la organización.
* Estar orgulloso del lugar de trabajo.
* Cuidar los recursos de nuestra empresa.

* Responsabilidad y compromiso.

* Cumplir nuestras obligaciones.
* Asumir lasconsecuencias de nuestras acciones.
* Lo que decimos, lo hacemos.

* Pasión.

* Hacer las cosas con amor y cariño.
* Dar el 100% de nuestro esfuerzo.
* Compromiso en cuerpo, mente y alma.

* Respeto y humildad.

* Tratar a los de más como queremos ser tratados.
* Atender con cortesía al cliente y a mis compañeros.
* Trabajar en equipo y comunicarnosrespetuosamente para alcanzar metas comunes.

* SOCIOS:
* CAMPUZANO PAVON JUAN CARLOS
* HERNANDEZ PEÑA REYES ARTURO
* FLORES REYES FLOR ADELA
* CONSUELO ZARATE ANDRES FRANZ
* MARTINEZ RUARO MARCO ANTONIO
* LOCALIZACION: Pretendemos comenzar por abarcar el mercado que comprende el municipio de Toluca mas específicamente en la colonia los sauces sabiendo que es una colonia muypoblada y abarcando todas las secciones que esta a su vez comprende.
* PRODUCTO O SERVICIO: Nuestro producto es una tortilla que ofrece un sabor distinto y un valor nutricional mayor. Esta hecha a base de maíz 100% natural, agua y cal. Tortillería “IXIM” cuenta con una variedad de productos naturales a base de maíz.

PRESENTACION DEL ESTUDIO DE MERCADO
A. EL PRODUCTO EN EL MERCADO
*DEFINICION:
La idea es producir una tortilla a la que tenga acceso al cliente a fin de que este vea que la tortilla esta recién hecha y elaborada con maíz 100% natural. Esto último es lo que la hace diferente, ya que nuestro producto se ha concebido, para que sea totalmente natural, sin necesidad de recurrir a productos químicos, que al final de cuentas le restarían el valor nutritivo esperado.Nuestro producto cuenta con ventajas competitivas tales como:
* Sabor agradable.
* Precio competitivo.
* Producto de mayor calidad nutritiva, ya que una tortilla 100% de maíz te proporciona 100 calorías y en cambio una tortilla a base de masa de harina te proporciona 75 calorías.
Elaboración de la tortilla de maíz: una herencia ancestral
La tecnología para producir tortilla de maíznixtamalizado (según el proceso tradicional) es muy antigua; fueron los aztecas quienes trasmitieron este procedimiento de generación en generación, el cual ha perdurado a través de los años. En aquella época, el maíz nixtamalizado era molido en un metate de piedra para producir la masa que se utilizaba para formar discos de aproximadamente veinte centímetros de diámetro, los que se cocían encomales de barro. El producto resultante era llamado tlaxcalli por los aztecas y posteriormente fue bautizado como “tortilla” por los españoles.
Este complejo proceso heredado de nuestros ancestros se utiliza como tal desde hace aproximadamente 3,500 años con sólo algunas modificaciones técnicas en su producción, pero en esencia se sigue utilizando el mismo proceso, que involucra como primera...