Tortilleria

1.2. La Finalidad y propósito del proyecto es mejorar la producción en la elaboración de las tortillas y reducir los desperdicios obtenidos aprovechando los almáximo.

1.2.1. El proyecto trata de resolver los problemas y aumentar la producción y mejorando la calidad de las mismas así con un costo menor para un mayor ahorro enla tortillería “Lupita” lugar de elaboración del proyecto.
Para esto se realizaron varios análisis estadísticos los cuales son Regresión Lineal, Regresión LinealMúltiple y el diseño de experimentos en los cuales tomamos en cuenta como la variable de respuesta la textura de la masa.

1.2.2 El aumento de la producción y losmenores desperdicios para obtener un menor costo y una mejor calidad de las tortillas.

1.2.3

1.2.4 El alcance del proyecto es a forma de propuesta depende de ellector la aplicación o uso del informe proporcionado.

1.2.5 Las variables involucradas en este proyecto fueron varias como es el tiempo que tarda la maquinarevolvedora, la cantidad de harina, cal y agua agregada para obtener la masa.

1.2.6 Los resultados obtenidos en el proyecto están representados en graficas, tablas ydatos numéricos obtenidos en un software estadístico llamado “Minitab 15”.

1.3 Restricciones para la realización del proyecto no hubo ninguna ya que fueron muyaccesibles con nosotros.

1.3.1 Limitaciones tampoco hubo ya que todas las herramientas utilizadas estaban al alcance para hacer uso de ellas.

1.3.2 No hay que tenerninguna habilidad para realizar el proyecto solo tener comunicación con el dueño de la empresa y conocimientos estadísticos y manejo de software “Minitab 15”.