tortuga


carne de tortuga
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ÍNDICE

1. INTRODUCCION 3
2. GENERALIDADES 4
3. CLASIFICACION CIENTIFICA 4
4. TORTUGA DE CAPARAZÓN BLANDO 5
5.  CARNE DE TORTUGA 6
a. Calorías, grasa y colesterol 6
b. Vitaminas y minerales 6
c. Medicina alternativa 6
d. Donde y como se obtiene 7























I. Introducción
Animales yproductos de origen animal, como los huesos, los cuernos y la piel, entre otros, fueron utilizados por los antiguos mayas no sólo para la alimentación y la medicina, sino también para las ceremonias y joyas. Para los antiguos mayas, tortugas representan más que una fuente de nutrientes de los alimentos. También fueron utilizados como fuente de materia prima para la artesanía nacional y la creación deocupación, las ceremonias y los elementos rituales de las ceremonias y símbolos de riqueza y poder a nivel del hogar y la comunidad.

La tortuga es un reptil, es vertebrada, ovípara (se reproducen por huevos) y poiquiloterma (regulan su temperatura de acuerdo a la temperatura ambiental). Es una especie que ha sobrevivido por más de 200 millones de años. Existen muchas razas distintas, lastortugas mediterráneas, asiáticas, norteamericanas, africanas y sudamericanas, dentro de éstas últimas está la más conocida en Chile, la tortuga argentina (Geochelone chilensis), que es una especie protegida que está en peligro de extinción, por lo que está prohibida su comercialización.

Mediante este trabajo aprendemos sobre la tortuga y a la vez la carne de esta ya que contiene muchas propiedades ybeneficios para la salud.
















II. Generalidades
Las tortugas o quelonios (Testudines) forman un orden de reptiles (Sauropsida) caracterizados por tener un tronco ancho y corto, y un caparazón o envoltura que protege los órganos internos de su cuerpo. De su caparazón salen, por delante, la cabeza y las patas delanteras, y por detrás las patas traseras y la cola.
Lastortugas marinas poseen unos caparazones que se unen lateralmente, lo que las protege de los depredadores y las variaciones en la temperatura. Sin embargo, no todos los caparazones de las tortugas de hoy en día son iguales. Por ejemplo, la tortuga laúd (Dermochelys coriacea) tiene un caparazón flexible y delgado, razón por la cual se las denomina "tortugas suaves".
Las tortugas marinas puedenvivir de 150 a 200 años según su especie. Pueden alcanzar 27 km/h a 35 km/h nadando en el mar. Poseen un cuello conformado por 8 vértebras, el cual no pueden introducir dentro del caparazón, y tienen en general poca movilidad.
Las tortugas no tienen dientes porque los han reemplazado por picos cortantes en la parte superior de su boca. Además no poseen oídos externos, sino un oído interno muyeficiente.

III. Clasificación Científica
Clasificación científica
Tortuga
Reino:
Animalia
Filo:
Chordata
Superclase:
Tetrapoda
Clase:
Sauropsida
Subclase:
Anapsida
Orden:
Testudines
Linnaeus, 1758

Clasificación científica
Tortuga Marina
Reino:
Animalia
Filo:
Chordata
Clase:
Sauropsida
Orden:
Testudines
Suborden:
Cryptodira
Superfamilia:
Chelonioidea
Bauer, 1893IV.  Tortuga de caparazón blando 
La tortuga china de caparazón blando (Pelodiscus sinensis) es una especie de tortuga de la familia Trionychidae. Como en todas las tortugas de caparazón blando, el espaldar y el plastrón están cubiertos por una piel correosa en lugar de placas, aunque el esqueleto de debajo todavía brinda cierta protección. La parte posterior del espaldar terminaen un faldón blando y redondeado, y el plastrón está muy atrofiado. El cuello y la cabeza son largos, y el hocico largo y fino le permite respirar mientras está en el fondo de lagos o ríos.
Suelen alcanzar los 25 cm de caparazón, pero a éste se le debe sumar su largo cuello. Posee dos ojos saltones y una nariz similar a la nariz de un cerdo (rasgo característico de las tortugas de caparazón...